Hoje eu proponho um prato principal delicioso e saboroso, os espaguetes à strombolana, com um molho envolvente que o torna realmente fantástico!
Os espaguetes típicos das ilhas Eólias são um prato principal de grande sabor, rico em sabor e preparado rapidamente para um jantar rápido com o aroma do mar!
A massa à strombolana com alcaparras é uma receita que leva o nome da ilha de Stromboli, que pertence ao arquipélago Eólias na Sicília, e com seus sabores tipicamente mediterrâneos é um prato principal que certamente agradará aos seus convidados.
Que tipo de massa para o pesto à strombolana? Bem, sem dúvida, a massa longa como os espaguetes que usei, mas também as linguine serão perfeitas!
Que peixe para a massa à strombolana? Atum, talvez fresco, recém-pescado ou peixe-espada, definitivamente a experimentar!!!
Os espaguetes à strombolana são um prato principal suculento, rápido e saboroso de preparar, mesmo para convidados de última hora!
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Eu também sugiro estes pratos principais muito rápidos e saborosos:
PASTA O’ SCARPARIELLO
PASTA VELOCE COM ATUM, ERVILHAS E
SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Spaghetti alla strombolana
- 320 g espaguete (para mim n°5)
- 1 copo passata de tomate (para mim Petti)
- 10 azeitonas verdes sem caroço
- 1 dente alho (para mim pequeno)
- 150 g atum em óleo (em vidro)
- 5 filés anchovas em óleo
- 2 colheres alcaparras em sal
- q.b. pimenta vermelha
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta (opcional)
Ferramentas RECEITA Spaghetti alla strombolana
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- Caçarola de bordas altas
- Frigideira
- Mixer
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA Spaghetti alla strombolana
Para os espaguetes rápidos mediterrâneos à strombolana, é necessário preparar o molho que nada mais é do que um pesto suculento e saboroso, então….
Colocamos no mixer as azeitonas sem caroço, o dente de alho descascado, as alcaparras bem lavadas sob a água corrente e depois secas com papel toalha.
Adicione também uma pitada de pimenta vermelha e os filés de anchovas em óleo.
Em uma frigideira larga que depois conterá também a massa cozida al dente, colocamos 2 colheres de azeite de oliva extra virgem e despejamos a mistura do mixer, deixando em fogo moderado por apenas 3/4 minutos.
Agora adicionamos o atum esfarelado, misturando bem tudo.
Despejamos também a passata de tomate e deixamos sempre em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Entretanto, cozinhamos a massa os espaguetes n°5 para mim e escorremos al dente, despejando-os depois na frigideira que já contém o molho dos espaguetes à strombolana.
Saltamos a massa certificando-nos de que o molho mediterrâneo com alcaparras, azeitonas, tomate e atum envolve e tempera bem os espaguetes, depois fazemos as porções e pronto…à mesa!
Manjericão para decoração e aroma e …
bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
