Spaghetti ricota e limão-one pot um prato saboroso com um método de cozimento que prevê que todos os ingredientes sejam colocados juntos na panela e lentamente levados ao ponto certo de cozimento para serem degustados à mesa.
Com este método (on pot ou on pot pasta), a massa, liberando o amido, torna-se o elemento fundamental para unir e misturar melhor os alimentos, criando um todo muito saboroso! É uma ideia tipicamente americana pouco usada por aqui… a menos que você vá de barco com frequência, né! hehe!
Li que se recomenda adicionar 240 ml de água para 350 g de massa, mas na minha casa esse líquido não é suficiente, então… aumentei as doses! Considere que se entre os ingredientes houver vegetais, eles liberam água, portanto… meça você mesmo a cada vez, com base nos alimentos usados!! Outros temperos podem ser com molho de tomate e linguiça, com abobrinha e muitas ervas aromáticas, com pimentão e cream cheese…
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SPAGHETTI RICOTA E LIMÃO ONE POT
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SPAGHETTI RICOTA E LIMÃO ONE POT
- 160 g spaghetti
- 3 colheres ricota
- 1 mozzarella (quase todo o peso…)
- 1 limão
- 1 cebolinha
- q.b. água (adicionar aos poucos)
- 1 colher Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Grana padano (ralado opcional)
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA SPAGHETTI RICOTA E LIMÃO ONE POT
- Wok
- Caçarolas de bordas altas
PARA O PREPARO DA RECEITA SPAGHETTI RICOTA E LIMÃO ONE POT
Corte em fatias e depois em pedaços meio limão e a cebolinha descascada.
Na panela, coloque o azeite de oliva extravirgem e a água.Adicione então o spaghetti cozinhando por cerca de 15 minutos, sempre mexendo até a absorção completa do líquido, mas controlando a dosagem.
Coloque agora na panela também a mozzarella em cubinhos e a ricota deixando derreter tudo, criando assim um creminho saboroso.
Por último, adicione o suco da outra metade do limão restante e regule o sal e pimenta.
Salteie tudo bem e sirva na mesa esses apetitosos spaghetti ricota e limão-one pot! Um prato delicioso para mim e espero que para vocês também… Bom apetite! Annalisa
Dicas e notas
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Copyright © Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
FONTES https://www.agrodolce.it/2016/08/04/cose-la-one-pot-pasta-e-come-si-prepara/
https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/le-tecniche/one-pot-tutto-in-pentola/
