Passos

• 1) Para este prato principal coloco um pouco de manteiga na frigideira e, quando derretida, adiciono os cubos de presunto cozido, deixando-os dourar por alguns minutos.

  2) Em seguida, junto as ervilhas congeladas e as refogo por cerca de 2 minutos, mexendo na frigideira.

  3) Adiciono o creme de leite, misturo os sabores, ajusto o sal e a pimenta e apago o fogo.

  4) Em uma caçarola grande com água fervente salgada cozinho os tortellini e, quando al dente, os escorro e os coloco em uma tigela, adicionando também o molho recém-preparado.

  5) Tinha alguns ovos de codorna cozidos e os adicionei …se você quiser fazer o mesmo, cozinhe-os por 3/4 minutos em água fervente antes de descascá-los quando esfriarem.

  6) Pré-aqueço o forno a 190°C e desenrolo o pacote de massa folhada pronta sobre uma bancada.

  7) Polvilho o retângulo com farinha de rosca e coloco no centro os tortellini temperados, formando um retângulo no centro da massa folhada pronta.

  8) Dobro os 2 lados curtos sobre os tortellini bagunçados, fechando bem as bordas superior e inferior.

  9) Com a ajuda de um novo papel manteiga, viro o strudel cheio de tortellini, colocando a junção em contato com a assadeira forrada com papel apropriado.

  10) Bato a gema com um pouco de água e pincelo em toda a superfície do timballo de tortellini bagunçados com presunto e ervilhas congeladas.

  11) Asso a 190°C, deixando cozinhar em modo estático por cerca de 30 minutos ou conforme as características do seu forno. Deixo esfriar alguns minutos e …pronto para servir!!!!!!!!!!

  Bom apetite!

  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°