Strudel recheado com berinjela uma receita fácil e saborosa que foi servida magistralmente para usar de forma saborosa 2 BERINJELAS que estavam ficando murchas!
Se você quiser economizar tempo, use BERINJELAS GRELHADAS congeladas enquanto eu as assei em forno quente por alguns minutos, apenas para vê-las moles e tenras.
Este FOLHADO trançado com MASSA FOLHADA é simples e com um sabor envolvente e delicioso!
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Deixo para vocês outras receitas de tortas salgadas com MASSA FOLHADA…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada (retangular)
- 2 berinjela oval preta
- 80 g presunto cozido
- 1 muçarela de búfala
- 3 fatias provolone (ou fatias de queijo ou scamorza que sobraram na geladeira)
- 1 ovo
- 2 colheres leite
- q.b. sal
- q.b. sementes de gergelim
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas
#ADV
- Papel manteiga
- Assadeiras antiaderentes
- Pincéis
- Facas
- Tábuas de corte
Passos
1) Primeiro, lavei e cortei em fatias as BERINJELAS para depois cozinhá-las por 5 minutos de cada lado em uma assadeira forrada com papel manteiga a 220°C no forno em modo estático.
2) Desenrolo, mantendo o papel manteiga da embalagem, a massa folhada pronta e a coloco em uma superfície.
3) Adiciono na parte central as fatias de berinjela (coloquei 9) sobrepondo uma sobre a outra.
4) Agora coloco sobre as fatias de PRESUNTO COZIDO, depois a MUÇARELA picada e algumas folhas de manjericão rasgadas com os dedos.
5) Corto os dois lados da massa folhada em tiras, deixando intacta a parte superior.
6) Depois procedo fechando o recheio entrelaçando as tiras de massa folhada.
7) Bato o ovo com o leite e pincelo o líquido sobre as tiras do strudel salgado trançado e recheado com berinjela.
8) Polvilho a trança salgada de berinjela, presunto e muçarela com sementes de GERGELIM e de PAPOULA e em seguida coloco no forno a 190°C até estar completamente assado.
9) Deixo esfriar e bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
Não gostamos de berinjelas? Bem, vamos colocar ABOBRINHAS GRELHADAS, também colocamos fatias de batata finamente cortadas e levemente escaldadas por 3/4 minutos em água salgada fervente) com a mandolina(cuidado com os dedos por favor)
