Strudel recheado de berinjela uma receita fácil, gostosa e que serve magistralmente para aproveitar de forma saborosa 2 BERINJELAS que estavam ficando moles!
Se quiser economizar tempo, pegue BERINJELAS GRELHADAS congeladas, enquanto eu as assei no forno em fogo alto por alguns minutos, só para ficarem macias e tenras.
Esta MASSA FOLHADA trançada com MASSA FOLHADA é simples e tem um sabor envolvente e gostoso!
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Deixo outras receitas de tortas salgadas com MASSA FOLHADA…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada (retangular)
- 2 berinjela oval preta
- 80 g presunto cozido
- 1 mussarela de búfala
- 3 fatias provola (ou fatias processadas ou scamorza que sobraram na geladeira)
- 1 ovo
- 2 colheres leite
- a gosto sal
- a gosto sementes de gergelim
- a gosto sementes de papoula
Utensílios
#ADV
- Papel manteiga
- Assadeiras antiaderentes
- Pincéis
- Facas
- Tábua de corte
Passos
1) Primeiro lavei e cortei as BERINJELAS em fatias e depois as cozinhei por 5 minutos de cada lado numa assadeira forrada com papel manteiga a 220°C, forno em modo estático.
2) Desenrolo a massa folhada pronta, mantendo o papel da embalagem, e a coloco sobre a bancada.
3) Coloco no centro as fatias de berinjela (usei 9), sobrepondo-as umas às outras.
4) Agora coloco por cima das fatias de PRESUNTO COZIDO, depois a MUSSARELA picada e algumas folhas de manjericão rasgadas com as mãos.
5) Os dois lados da massa folhada eu corto em tirinhas, deixando intacto o pedaço superior.
6) Em seguida fecho o recheio trançando as tiras de massa folhada.
7) Bato o ovo com o leite e pincelo essa mistura sobre as tiras do strudel salgado trançado e recheado de berinjela.
8) Polvilho a trança salgada de berinjela, presunto e mussarela com sementes de GERGELIM e de PAPOULA, depois é só levar ao forno a 190°C até assar por completo.
9) Deixo esfriar e bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
Não gostam de berinjela? Então usemos ABOBRINHAS GRELHADAS, ou fatias finas de batata cortadas bem fininhas e levemente escaldadas 3/4 minutos em água fervente salgada) com a mandolina (atenção aos dedos, por favor)
