O strudel trançado com radicchio cozido e gorgonzola é um rocambole salgado delicioso que pode ser um aperitivo, um acompanhamento rico ou um prato único. Bastam poucos ingredientes bem simples: radicchio, queijos, nozes e pouca habilidade manual!
O strudel trançado salgado é decorativo mas muito fácil, ideal para um buffet ou para um jantar em família e nas festividades.
Eu usei dois tipos de queijo, gorgonzola e scamorza, mas se preferir, pode usar apenas um, dobrando a quantidade (160 gramas do queijo escolhido).
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Eu abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia você poderá ler uma receita doce e uma salgada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Sempre no tema TORTAS SALGADAS, aqui embaixo estão outras receitas fáceis e deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
INGREDIENTES
- 1 pacote massa folhada (retangular)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (ou provolone)
- 1 pé radicchio
- 5 nozes
- 1 gema de ovo
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. sementes de gergelim
FERRAMENTAS
assadeira 30 por 20 cm
- Assadeiras
- Frigideiras
- Pincéis
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA STRUDEL TRANCADO COM RADICCHIO COZIDO E GORGONZOLA
Limpo bem o radicchio vermelho e corto em tiras grossas.
Em uma frigideira, coloco um fio de azeite de oliva extravirgem e adiciono o radicchio, deixando murchar por 5/6 minutos e ajustando o sal e a pimenta.
Deixo os legumes esfriar, depois trituro as nozes e corto em pedaços o gorgonzola e em tiras a scamorza.
Desenrolo o pacote de massa folhada, dividindo-a virtualmente em 3 partes ao longo do comprimento.
No centro, coloco o radicchio vermelho refogado, as nozes picadas e os queijos organizando tudo de maneira uniforme.
Corto os dois lados da massa (aqui você encontra fotos passo a passo) e então entrelaço sobre o recheio como na foto aqui anexada… Muitas palavras mas as coisas são muito fáceis!
Agora pincelo a superfície do strudel de radicchio, queijos e nozes com a gema de ovo levemente batida e depois espalho as sementes de gergelim para que adiram perfeitamente durante a cozedura.
Asse a torta salgada com trança tipo dinamarquesa a 190°C por cerca de 35/40 minutos ou dependendo das características do nosso forno.
Deixo amornar e sirvo à mesa!
Bom apetite! Annalisa
