Um strudel trançado com radicchio cozido e gorgonzola um rolo salgado apetitoso que pode ser uma entrada, um acompanhamento rico ou um prato para acompanhar com uma fatia de queijo semicurado, dois ovos cozidos e pouco mais!
O strudel trançado salgado é uma receita cenográfica mas muito fácil, ideal para um buffet ou para eventos em família ou festividades.
Coloquei dois tipos de queijo gorgonzola e scamorza mas se preferirmos podemos usar apenas um tipo, dobrando as quantidades indicadas, portanto 160 gramas do único tipo de queijo escolhido.
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Ainda no tema TORTAS SALGADAS, aqui embaixo estão outras receitas fáceis e apetitosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
INGREDIENTES
- 1 pacote massa folhada (retangular)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (ou provolone)
- 1 pé radicchio
- 5 nozes
- 1 gema
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. sementes de gergelim
FERRAMENTAS
forma 30 por 20 cm
- Formas
- Panelas
- Pincéis
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA STRUDEL TRANÇADO COM RADICCHIO COZIDO E GORGONZOLA
Limpo bem o radicchio vermelho e corto em tiras grosseiras.
Em uma panela coloco um pouco de azeite de oliva extra virgem e adiciono o radicchio deixando murchar por 5/6 minutos e ajustando o sal e a pimenta.
Deixo esfriar o legume, pico as nozes nozes e corto em pedaços o gorgonzola e em tiras a scamorza.
Desenrolo o pacote de massa folhada divido-o virtualmente em 3 partes e no centro coloco o radicchio vermelho refogado, as nozes nozes picadas e os queijos arrumando tudo de forma bastante homogênea.
Corto os dois lados da massa (aqui vocês encontram as fotos passo a passo) e depois trançar sobre o recheio como vê na foto aqui anexada… Muitas palavras mas as coisas são fáceis, facílimas!
Pincelo agora a superfície do strudel radicchio queijos e nozes com a gema de ovo levemente batida e então polvilho tudo com as sementes de gergelim para que possam aderir perfeitamente.
Agora só me resta assar a torta salgada com trança tipo dinamarquesa a 190ºC por cerca de 35/40 minutos ou dependendo das características do forno de casa.
Deixo esfriar e vamos à mesa!
Bom apetite! Annalisa
