Tagliatelle com camarões pesto e amêndoas um primeiro prato com o sabor marcante dos tomates secos equilibrado pelos camarões e pelas amêndoas!
Durante o verão, tenho mais vontade de pratos com peixe e com crustáceos e realmente tenho uma paixão por camarões, camarões grandes e camarõezinhos!
No blog, vocês encontram muitas receitas de primeiros pratos à base de peixe em geral e crustáceos em particular, e deixo para vocês esta coleção apetitosa de preparações muito saborosas:
30 PRIMEIROS PRATOS À BASE DE PEIXE
TAGLIATELLE COM CAMARÕES PESTO E AMÊNDOAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g tagliatelle de ovo
- 60 g amêndoas sem pele
- 16 camarões
- 6 tomates secos em óleo
- a gosto pimenta fresca
- a gosto rúcula
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
Para saltear a massa, comecei há algum tempo e estou muito feliz com a compra
wok Moneta Eterna cm 30
porque é sólida, bastante pesada, e acredito que o custo seja adequado às suas características! Podemos saltear massa e condimento, mas também preparar escalopes, um guisado… enfim, eu uso para tudo e é perfeita para mim!
Preparo da Receita Tagliatelle com Camarões Pesto e Tomates
Para a receita de Tagliatelle com Camarões Pesto e Tomates secos, preparo um pesto muito saboroso escorrendo os tomates secos do óleo de conservação e colocando-os em um mixer com as amêndoas sem pele.
Adiciono ao pesto também um pouco de pimenta fresca, dosando conforme o gosto, e coloco também um pouco de azeite extravirgem para formar um creme fluido e saboroso.
Limpo os camarões retirando o carapaça e a cabeça e o fio negro intestinal.
Coloco no fogo uma panela com bastante água salgada e levo à fervura para cozinhar as tagliatelle.
Em uma frigideira à parte com uma colher de azeite Evo, cozinho os camarões apenas por alguns minutos até que fiquem rosados e firmes.
- Em uma panela coloco o pesto de tomates secos e amêndoas com os camarões e adiciono as tagliatelle escorridas ainda úmidas.
Ajusto o sal e misturo bem a massa com o condimento recém-preparado.
Monto os pratos, adicionando também algumas folhas de rúcula que equilibram o sabor com seu gosto levemente amargo.
Bom apetite com as tagliatelle com camarões pesto e tomates!
Annalisa
