A tartar de melão, pepino e presunto cru é uma entrada fresca e colorida, perfeita para os meses mais quentes. Combina a doçura do melão, a crocância do pepino e o sabor salgado do presunto cru em um prato elegante, mas muito simples de preparar. Servida bem fria, é ideal para impressionar os convidados sem acender o fogão e é deliciosíssima!
Você pode preparar a brunoise dos vários ingredientes com antecedência, mantê-la bem coberta com filme plástico na geladeira, e montar com os aros as diferentes porções só na hora de servir, temperando à mesa com o molhinho preparado.
Muito fresca essa entrada e também econômica!
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Sempre no TEMA de entradas rapidíssimas, aqui estão outras sugestões logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g melão
- 250 g pepino (sem sementes internas é melhor)
- 80 g presunto cru (melhor se for do tipo doce)
- 3 folhas hortelã (melhor fresca, hehe)
- 4 colheres azeite extra virgem
- 2 colheres pistache (em granulado ou triturado grosseiramente)
- 1/2 suco de limão (suco de meio limão)
- 1 colher de chá mostarda (em grãos ou …como tiver em casa!)
- 2 colheres de chá xarope de agave
- q.b. sal
Ferramentas
- Anel de metal
- Tábuas de Corte
- Facas
Poucos passos para uma entradinha deliciosa
Começo esta entradinha no anel de metal cortando e descascando melão e pepino crus em cubos de cerca de meio cm.
Pensei em usar um aparelhinho que comprei na Amazon, mas pela rapidez recorri à faca livre e não sou muito habilidosa…acho que vocês farão melhor!!!
Corto o presunto cru em cubinhos pequenos.
Então, preparo a vinagrete com granulado de pistache, misturando muito simplesmente todos os ingredientes em uma tigelinha.
Misturo melão, pepino e presunto, mexendo delicadamente para não quebrar.
Sirvo usando um anel de metal e tempero com a vinagrete só no momento de levar à mesa a tartar fria e fresca sem cozimento!Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Ideia vista no Ig
Super Dicas
A tartar de melão, pepino e presunto cru deve ser consumida de preferência logo após o preparo, para apreciar melhor a frescura e a textura. É possível cortar com antecedência melão e pepino, e conservá-los separadamente em recipientes herméticos na geladeira por no máximo 6 horas. A vinagrete pode ser preparada até 2 dias antes e armazenada em um pote fechado na geladeira; antes de usar, mexa ou agite para emulsionar novamente. Uma vez temperada, a tartar deve ser consumida dentro de 2 horas e não é recomendada uma conservação prolongada, pois a fruta tende a liberar água e o presunto a perder seu aroma.
