Fazia um tempo que eu queria fazer a tatin de bananas, pois estava curiosa para experimentá-la. Eu geralmente como bananas assim como são, cruas, ou no verão faço um sorvete rapidíssimo: congelo, bato e adiciono gotas de chocolate.
No blog já tenho vários bolos invertidos, como o bolo invertido de abacaxi, aquele de massa dupla clássica e cacau, o tatin feito na frigideira, o invertido de peras e chocolate, aquele de pêssegos e também o invertido clássico de peras. Então, este de bananas estava faltando. É uma receita fácil: massa folhada, caramelo, bananas e um punhado de avelãs.
E se você quiser exagerar, fica ótimo com uma bela bola de sorvete ou um chantilly.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 3 bananas
- 120 g açúcar
- 3 colheres de sopa água
- 1 q.b. granulado de avelãs
Ferramentas
Forma 22/24 cm
- Formas
- Frigideiras
- Frigideiras
Passos
Pré-aqueça o forno a 190°C estático (ou 175°C ventilado).
Corte as bananas descascadas em rodelas de cerca de 1,5 cm de espessura.Em uma panela, coloque açúcar e água e deixe derreter em fogo médio, sem mexer muito.
Quando o caramelo estiver âmbar, desligue (cuidado para não escurecer demais, senão fica muito amargo).Derrame o caramelo no fundo da forma forrada com papel manteiga.
Distribua as bananas bem próximas (cuidado para não se queimar) e adicione as avelãs trituradas cobrindo todo o fundo da forma.
Cubra com a massa folhada, dobre as bordas para dentro e fure a superfície com um garfo.
Asse deixando cozinhar o bolo invertido de bananas e avelãs por cerca de 25/30 minutos ou até ficar completamente assado.
Retire do forno, deixe descansar alguns minutos, caso contrário, o caramelo endurece, depois vire o tatin de bananas sobre um prato de servir, tomando cuidado com o caramelo quente.É um bolinho rápido, rapidíssimo, definitivamente muito bom.
Eu o serviria também com uma bola de sorvete de creme sem sorveteira mas, de qualquer forma, recomendo fortemente!Bom apetite da Annalisa!
