Os tomates são os protagonistas do verão e todo ano procuro novas ideias para valorizá-los na cozinha. Hoje te proponho estes tomates com mel e tomilho cozidos na fritadeira a ar, um acompanhamento perfumado, simples e realmente surpreendente.
A união entre a doçura do mel e o aroma fresco do tomilho transforma os tomates em um prato delicado e rico em sabor, perfeito para servir com queijos frescos como uma burrata ou uma suculenta mozzarella de búfala, torradas ou ao lado de pratos principais leves.
Para esta receita você pode usar:
– os clássicos tomates rama,
– os costoluto para uma versão mais rústica,
– ou aqueles que usei, os coração de boi, mais carnudos e suculentos.
Cozinhando-os na fritadeira a ar você economiza tempo, evita ligar o forno e ainda obtém uma caramelização perfeita em menos de 15 minutos.
Uma receita versátil, perfumada, de verão. Para experimentar já!
Como servi-los
Sobre crostoni com ricota ou stracchino
Em uma entrada com burrata
Como acompanhamento para carne branca ou tofu grelhado
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Sempre com o TEMA RECEITAS com tomates, deixo outras sugestões logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 tomates (maduros e firmes)
- 2 colheres de chá mel millefiori
- 1 colher de chá vinagre de maçã (ou balsâmico a gosto)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
Poucos passos para tomates suculentos!
Corto os tomates ao meio e os coloco em um prato com a parte cortada para cima.
Em uma tigelinha, misturo:
– mel
– vinagre
– 2 colheres de sopa de azeite
– uma pitada de sal e pimenta.Despejo o molho sobre cada tomate e adiciono algumas folhas de tomilho fresco.
Transfiro delicadamente as metades dos tomates temperados para o cesto da fritadeira a ar (optei por colocar papel manteiga perfurado no fundo).
Cozinho a 200°C por 12-15 minutos sempre controlando o grau de cozimento: devem ficar macios e ligeiramente caramelizados.
Aqui estão prontos os tomates com tomilho e mel para acompanhar queijos, uma fatia rápida de carne ou para rechear uma bela torrada de pão torrado!
Bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
Conservação
Conservam-se na geladeira por 2 dias. Ótimos também frios!
