Os tomates são os protagonistas do verão e todos os anos procuro novas ideias para valorizá-los na cozinha. Hoje eu te proponho estes tomates com mel e tomilho cozidos na fritadeira a ar, um acompanhamento perfumado, simples e realmente surpreendente.
A união entre a doçura do mel e o aroma fresco do tomilho transforma os tomates em um prato delicado e rico em sabor, perfeito para servir com queijos frescos como uma burrata ou uma suculenta mozzarella de búfala, torradas ou ao lado de pratos principais leves.
Para esta receita você pode usar:
– os clássicos tomates de rama,
– os costolutos para uma versão mais rústica,
– ou os que usei, que são os coração de boi, mais carnudos e suculentos.
Cozinhando na fritadeira a ar, você economiza tempo, evita ligar o forno e ainda assim obtém uma caramelização perfeita em menos de 15 minutos.
Uma receita versátil, perfumada, de verão. Experimente já!
Como servi-los
Em torradas com ricota ou stracchino
Em uma entrada com burrata
Como acompanhamento para carne branca ou tofu grelhado
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Ainda sobre o TEMA RECEITAS com tomates, deixo outras sugestões logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 tomates (maduros e firmes)
- 2 colheres de chá mel de mil flores
- 1 colher de chá vinagre de maçã (ou balsâmico a gosto)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
Poucos passos para tomates suculentos
Corto os tomates ao meio e os disponho em um prato com a parte cortada para cima.
Em uma tigelinha, misturo:
– mel
– vinagre
– 2 colheres de sopa de azeite
– uma pitada de sal e pimenta.Despejo o molho sobre cada tomate e adiciono algumas folhas de tomilho fresco.
Transfiro delicadamente as metades dos tomates temperados para o cesto da fritadeira a ar (optei por colocar no fundo papel manteiga perfurado).
Cozinho a 200°C por 12-15 minutos sempre controlando o grau de cozimento: devem ficar macios e levemente caramelizados.
Aqui estão prontos os tomates com tomilho e mel para acompanhar queijos, uma fatia rápida de carne ou para rechear um belo pão torrado!
Bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
Conservação
Eles se conservam na geladeira por 2 dias. Ótimos também frios!
