Os tomates são os protagonistas do verão e todos os anos procuro novas ideias para valorizá-los na cozinha. Hoje te proponho estes tomates com mel e tomilho cozidos na fritadeira elétrica, um acompanhamento perfumado, simples e realmente surpreendente.
A união entre a doçura do MEL e o aroma fresco do tomilho transforma os tomates em um prato delicado e cheio de sabor, perfeito para servir com queijos frescos como uma burrata ou uma suculenta mozzarella de búfala, croutons ou ao lado de pratos principais leves.
Para esta receita você pode usar:
– os clássicos tomates redondos,
– os costolutos para uma versão mais rústica,
– ou os que eu usei, ou seja, os coração de boi, mais carnudos e suculentos.
Cozinhá-los na fritadeira elétrica economiza tempo, evita ligar o forno e ainda assim obtém uma caramelização perfeita em menos de 15 minutos.
Uma receita versátil, perfumada, de verão. Vale a pena experimentar!
Como servi-los
Em croutons com ricota ou stracchino
Como entrada com burrata
Como acompanhamento de carne branca ou tofu grelhado
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Sempre no TEMA RECEITAS com tomates, deixo outras sugestões logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 tomates (maduros e firmes)
- 2 colheres de chá mel de flores silvestres
- 1 colher de chá vinagre de maçã (ou balsâmico a gosto)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Fritadeiras elétricas
Passos simples para tomates suculentos
Corto os tomates ao meio e os coloco em um prato com a parte cortada voltada para cima.
Em uma tigelinha, misturo:
– mel
– vinagre
– 2 colheres de sopa de azeite
– uma pitada de sal e pimenta.Despejo o molho sobre cada tomate e adiciono algumas folhinhas de tomilho fresco.
Transfiro delicadamente as metades dos tomates temperados para o cesto da fritadeira elétrica (optei por colocar papel manteiga perfurado no fundo).
Cozinho a 200°C por 12-15 minutos, sempre observando o grau de cozimento: devem ficar macios e levemente caramelizados.
Aqui estão prontos os tomates com tomilho e mel para acompanhar queijos, uma fatia rápida de carne ou para rechear um belo crouton de pão torrado!
Bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
Conservação
Conservam-se na geladeira por 2 dias. Ótimos também frios!
