Os tomatinhos datterini confit são uma receita simples e realmente deliciosa que deixa este vegetal com um sabor único e que tenho certeza de que você vai adorar. Você também pode criar combinações contrastantes que vão realçar ainda mais esta preparação.
O CONFIT é um método de cozimento francês que consiste em cozinhar peixe, vegetais, carne e frutas em gordura, óleo ou água açucarada.
A parte açucarada pode ser dada por açúcar granulado, açúcar mascavo e até mel, e é preferível não usar muscovado escuro, que teria mais dificuldade em caramelizar durante o cozimento no forno.
Pato e também porco e coelho, depois bacalhau e robalo e muitos vegetais, principalmente os famosos tomatinhos confit, são os principais ingredientes que podem se adaptar bem a este tipo de cozimento.
Após o cozimento longo e lento em baixa temperatura no forno, estão prontos os tomatinhos confit que sugiro adicionar a uma bruschetta com pão torrado, servir com um queijo fresco, acompanhar simples bifes grelhados e temperar um prato principal talvez adicionando rúcula, que contrasta maravilhosamente com o sabor destes espetaculares tomatinhos datterini confit!
Não pense que eles parecem tomates secos, por favor! Os tomatinhos confit são carnudos, suculentos, doces, têm um sabor envolvente e satisfatório, e se você nunca os experimentou, recomendo assar uma bandeja o mais rápido possível e apreciá-los com confiança!
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TOMATINHOS DATTERINI CONFIT
A cozinha de ASI
RECEITAS COM OS DATTERINI mas aqui você encontra muitas outras!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francês
Ingredientes da receita tomatinhos datterini confit
- 500 g tomatinhos datterini
- 1 1/2 colher açúcar (também de cana)
- q.b. orégano
- q.b. tomilho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. alho fresco (picado)
Ferramentas RECEITA DOS TOMATINHOS CONFIT
#adv
- Assadeiras
- Tábuas de corte
- Facas
Passos
1) Para preparar estes deliciosos datterini confit, lavo os tomatinhos, retiro o excesso de água e os coloco em uma assadeira ou na bandeja do forno cuidando para colocar a parte cortada para cima.
2) Polvilho então os datterini com o açúcar granulado ou de cana e depois salpico os tomatinhos datterini com orégano seco, tomilho e alho picado.
3) Adiciono azeite de oliva extra virgem e ajusto o sal e a pimenta.
4) Resta apenas assar os tomatinhos datterini confit a 150°C, deixando-os delicadamente murchar por cerca de 1 hora e meia.
5) Verifique os tempos de cozimento pessoalmente não gosto se eles tostam demais: os quero sempre suculentos e deliciosos, não queimados!
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz …
1) Eu amo tomatinhos datterini mas também serão ótimos os cereja e pachino, todos os tomatinhos pequenos serão deliciosos preparados desta forma com orégano, tomilho, sal, pimenta e açúcar tanto granulado quanto de cana claro. Claro que estamos caminhando para uma estação que promete ser escaldante e acender o forno se tornará proibitivo, mas os tomatinhos confit são uma receita muito fácil e deliciosa para fazer um molho para macarrão, para enriquecer uma torrada e para um acompanhamento bom quente e frio!
