A moussaka é um prato delicioso típico da culinária grega e balcânica em geral, à base de berinjelas com carne moída, tomates e molho bechamel. A torre de moussaka é um prato simples, ótimo em todas as estações, tanto quente quanto à temperatura ambiente, que preferi fazer em porções individuais, mas é claro que vocês podem, seguindo a receita, preparar uma travessa de moussaka para todos os convidados. Chega de conversa e vamos à cozinha preparar a torre de moussaka, que tenho certeza que alegrará seus jantares e almoços de verão…
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 PESSOAS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA Torre de moussaka
- 3 berinjelas redondas
- 1 cebola pequena
- 500 g carne de boi moída
- 1 dente de alho
- 200 g molho bechamel pronto
- q.b. Queijo parmesão (ralado)
- q.b. Farinha
- q.b. óleo de sementes (amendoim)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- folhas manjericão
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino preta
- 3 tomates maduros
- 2 pitadas canela
- 2 pitadas orégano
Ferramentas RECEITA Torre de moussaka
#ADV
- Peneira
- Caçarola
- Faca
Preparação Torre de Moussaka receita
Corte em fatias as berinjelas, polvilhe-as com sal e deixe-as descansar em uma peneira cobertas. Doure a cebola picada em azeite de oliva. Adicione a carne moída, os tomates picados, o alho amassado que depois será removido.
Ajuste o sal, a pimenta, o orégano e deixe cozinhar por cerca de 20/25 minutos adicionando água se a preparação secar demais.
Após o descanso, lave e seque as fatias de berinjela.
Passe-as na farinha e frite em óleo quente.
Escorra em papel apropriado e pré-aqueça o forno a 200°C.
Prepare as torres de moussaka colocando uma primeira fatia de berinjela, depois adicionando a carne moída temperada, outra fatia de berinjela, depois carne e terminando com a verdura.
Adicione o molho bechamel e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Antes de servir a torre de moussaka adicione uma folha de manjericão e uma pitada de canela em pó. Simples e muito saboroso, eis uma receita da tradição grega deliciosa: a torre de moussaka!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
Para mais informações sobre a culinária grega leia AQUI. Se você gosta de receitas étnicas, veja estes artigos com muitas receitas do mundo… Se você ama a culinária grega e mora em Bolonha ou arredores, indico o TO STEKI na Largo Respighi, 4/e tel.051/268012, onde você pode saborear ótimos pratos e doces deliciosos!
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