A torta crumble de chocolate com creme de laranja é deliciosa, cremosa e crocante com uma combinação deliciosa porque chocolate e laranja juntos são um sabor e um aroma extremamente deliciosos!!!!!!!!
Vi uma foto em um site em francês, embora na verdade o crumble fosse mais esfarelado, mas assim é indubitavelmente mais crocante ao paladar e para mim é perfeito!
O crumble é feito muito simplesmente com manteiga, farinha, ovos, cacau, mas se você quiser, pode substituir a farinha por parte de farinha de arroz ou de amêndoas e deixo para você a receita também do STREUSEL que fiz há algum tempo e que de vez em quando preparo para petiscar como lanche ou mimo doce.
TAÇA DELICIOSA COM MORANGOS E STREUSEL
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TORTA CRUMBLE DE CHOCOLATE COM CREME DE LARANJA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 325,41 (Kcal)
- Instrumentos 45,48 (g) dos quais açúcares 21,26 (g)
- Proteínas 6,77 (g)
- Gordura 14,94 (g) dos quais saturados 9,12 (g)dos quais insaturados 5,61 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sódio 12,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 60 g cacau em pó amargo
- 1 ovo
- 7 g fermento em pó para doces
- 150 g manteiga
- 3 gemas
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 30 g farinha 00
- 200 ml suco de laranja
- 2 laranjas (apenas a casca ralada)
- 300 g leite
Ferramentas
forma de 20/22 cm
- Formas
- Espátulas
Preparo da Receita de Torta Crumble de Chocolate com Creme de Laranja
Para este doce delicioso, cremoso e gostoso com chocolate e laranja, preparo primeiro o creme de laranja, então…
Em uma panela coloco o leite e junto as cascas raladas das 2 laranjas não tratadas ou orgânicas.
Também adiciono o suco dos cítricos e aqueço em fogo médio.
Depois despejo o líquido quente, volto com a panela ao fogo e deixo engrossar até formar o creme de laranja.
Cubro com filme plástico em contato e deixo esfriar completamente.
Agora passo a preparar a massa de chocolate que será a base e também a cobertura crumble do doce.
Em uma tigela coloco as gemas com o açúcar e com um batedor misturo bem tudo. Depois junto a farinha peneirada e misturo bem os ingredientes.
Em uma tigela coloco a farinha peneirada com o fermento, juntando também o açúcar e o cacau amargo sempre passado na peneira.
Agora coloco o ovo e misturo bem, adicionando por último a manteiga fria e em pequenos pedaços.
Trabalho com as mãos para fazer migalhas… no meu caso, grandes migalhas eh eh eh com as quais forro o fundo de uma forma de 20/22 cm de diâmetro.
Para fazer o fundo, uso cerca de 2/3 da massa total e depois pressiono bem com os dedos criando a base da torta crumble de chocolate com creme de laranja.
Depois despejo o creme de laranja já morno e depois cubro com a parte restante da massa de chocolate, fazendo flocos espalhados e esfarelados.
Agora passo a assar em forno estático pré-aquecido a 180°C, cozinhando o doce com laranja e chocolate por cerca de 30/35 minutos ou conforme as características do seu aparelho doméstico.
Deixei esfriar completamente o doce crumble de laranja e cacau para depois prová-lo…
Delicioso, realmente gostoso e com um creme… cremoso e delicioso!
Bom apetite!
Annalisa
