Esta receita de frango e batatas surgiu para aproveitar sobras de comida e é muito simples e saborosa!
Acho que todo mundo já se deparou com sobras de frango assado ou cozido na geladeira e tenta inventar uma maneira apetitosa de colocar algo fácil, caseiro e gostoso na mesa.
As batatas então se tornaram a base macia e envolvente que continha a carne temperada com o molho de tomate e após um rápido cozimento no forno (praticamente tudo já está cozido, não?) o prato está pronto para ser servido à mesa.
Com o frio do outono que aos poucos chegará, é um prato único um comfort food e também uma ideia esperta que nos faz economizar tempo e evitar desperdícios, trazendo à mesa um prato rico e saboroso.
Pessoalmente acredito que seja perfeito para o jantar, para servir em fatias generosas e para repetir quando sobra um pouco de frango!
Esta é uma daquelas receitas perfeitas para usar as sobras que você tem na geladeira.
Variações possíveis
Você pode usar também carne de porco ou de boi e é possível substituir a carne por atum ou legumes mistos salteados na frigideira.
Você pode usar o molho que preferir para temperar a carne. Este prato de batatas e carne cozida será delicioso mesmo se usarmos bechamel em vez do molho de tomate.
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Ainda sobre o TEMA de receitas de pratos/tortas salgadas deixo algumas ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as temporadas
Ingredientes
- 1200 g batatas, com casca, cozidas, fervidas
- 350 g frango, peito, cozido, na frigideira
- 200 g molho de tomate (datterini Mutti para mim)
- 150 g queijo (em fatias como muçarela leerdammer ou …)
- 40 g manteiga
- 120 g Grana Padano ralado
- 50 g speck em cubos (ou bacon ou pancetta a gosto)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
- Assadeiras
- Esmagador de Batatas
Passos
Vamos começar! Descasco as batatas já cozidas, depois as amasso com um espremedor de batatas ou com um garfo e tempero com manteiga, pimenta, sal e noz-moscada ralada.
Trito a carne com uma faca em pedaços: não escolhi o liquidificador porque não queria encontrar uma papinha desorganizada 😉.
Agora passo a montar o prato de FRANGO e batatas, então…
No fundo da assadeira coloco um fio de azeite de oliva extra virgem, depois faço uma camada de batatas, adiciono a carne de frango temperada com o molho de tomate.
Agora adiciono algumas fatias de queijo e faço uma camada de batatas, depois mais queijo.
Mais batatas, depois queijo ralado e speck em cubos na superfície.
Agora só me resta colocar a assadeira no forno já aquecido a 200°C por cerca de 15/20 minutos ou até ver a torta de batata e frango dourada na superfície.
Deixo esfriar um pouco e vamos para a mesa!!!!!!!!!!!!
Experimente também e me diga o que achou!
Bom apetite! Annalisa
Se quiser cozinhar as batatas antes de desligar o fogo, espete-as com um espeto para garantir que estejam cozidas e macias!
Conselhos
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