Este torta de batata e speck é um acompanhamento que combina com tudo, carne e peixe, porque é saboroso, mas não tem um aroma muito específico e intenso e é muito macio!
Decidi cortar as batatas com a faca sem usar a mandolina e como você pode ver ficou ótimo ah ah, mas o problema foi resolvido, prolongando alguns minutos o tempo de cozimento no forno.
Este torta com fatias de batata e de speck pode ser um acompanhamento rico para pratos de carne e de peixe, mas também um prato único, acompanhado talvez por uma fatia de queijo, um ovo cozido ou outros vegetais.
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Sempre sobre o tema RECEITAS COM BATATAS, deixo algumas preparações logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 3 batatas (médias grandes)
- 8 fatias speck
- 150 g creme de leite
- 150 g leite
- 1 ovo
- 3 colheres Grana Padano ralado
- q.b. alecrim (fresco picado)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
FERRAMENTAS
- Mandolinas
- Assadeiras
PARA O PREPARO DA RECEITA DE TORTA DE BATATA E SPECK
de camadas de batatas e fatias de speck!
Então descasco as batatas e as corto finamente com a faca ou com a mandolina e as escaldo por 5/6 minutos em água fervente salgada.
Enquanto isso, pico finamente as folhas de alecrim e em uma tigela misturo o creme de leite com o leite, o ovo e o queijo ralado.
Deixo as batatas esfriarem e assim que posso usá-las faço camadas de batatas ligeiramente sobrepostas umas às outras e pedaços de speck.
Uma pitada de sal e pimenta, um pouco de alecrim e refaço o procedimento até terminar os ingredientes.
Regue tudo com a mistura líquida recém-feita e asse a 180/190°C deixando cozinhar a torta de batata e speck por 30/35 minutos ou dependendo das características do forno de casa.
Deixo este suflê esfriar um pouco e sirvo à mesa aos meus convidados!
Bom apetite! Annalisa
