A torta de couve-flor é uma delícia incrível e confesso que comi mais de uma porção entre o almoço e o lanche, é espetacular!
Usei apenas pão ralado e queijo parmesão e como especiaria cúrcuma, mas não seria ruim tentar cozinhar essa tortinha assada novamente, adicionando também páprica, uma pitada de pimenta, um pouco de salsinha …enfim, podemos variá-la de acordo com nosso gosto!
A couve-flor é um vegetal rico em antioxidantes, vitaminas, sais minerais e fibras e existem mais de 80 diferentes tipos de couve-flor comestíveis à venda em todo o mundo.
Eles podem ser divididos em 4 categorias, a saber:
1) variedade italiana (couve-flor branca, romanesco, marrom, verde, roxa e amarela);
2) couve-flor europeia do Noroeste (colhida no inverno e início da primavera);
3) “cultivar” estadunidense (colhida no verão e no outono);
4) couve-flor asiática (cultivada na China e Índia).
A COUVE-FLOR depois de extensas pesquisas científicas é considerada um superalimento poderoso essencial para a nutrição humana!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g queijo parmesão (ralado + 1 colher antes de assar)
- 550 g couve-flor (já limpa)
- 60 g pão ralado
- q.b. cúrcuma em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
#ADV
- Raladores
- Tigelas
- Colheres
- Papel manteiga
- Pulverizadores de óleo
Passos
1) A primeira coisa a fazer para cozinhar a torta de couve-flor é limpá-la, eliminando o talo central e separando os buquês um por um.
2) Com o ralador de furos largos trituro a couve-flor colocando então o resultado numa tigela grande.
3) Adiciono o pão ralado, o queijo parmesão ralado, os ovos, a especiaria e tempero com sal e pimenta e 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
4) Misturo os ingredientes e pré-aqueço o forno a 190°C.
5) Forro uma assadeira com papel manteiga e então despejo dentro a mistura de couve-flor temperada e aromatizada.
6) Adiciono o pão ralado e o queijo parmesão ralado que tinha separado e os espalho sobre a superfície da torta, colocando um pouco mais de azeite extravirgem, talvez usando um pulverizador apropriado.
7) Asso em forno já quente, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos ou até ter a tortinha de couve-flor dourada e crocante.
8) Se preferirmos, nos últimos minutos, passamos sob a grelha e estamos prontos para experimentar!
Bom, bom, muito bom, devorei!
Bom apetite!Annalisa
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Annalisa diz…
1) Esta deliciosa e saborosa torta de couve-flor podemos aromatizar com alho picado, com pimenta, com a parte verde de uma cebolinha fresca e também com páprica!
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