Uma confusão total sem sentido nesta saborosa torta de frango e legumes com massa folhada, cubos de peito de frango, pimentão amarelo e cebola roxa!
Digamos que é um ensopado coberto com uma massa que absorve o delicioso molho formado durante o cozimento, simples, caseiro e apetitoso.
SE você tem duas embalagens de massa pronta, pode fazer uma empada fechando carne e legumes dentro, mas lembre-se de fazer uma abertura no centro para que o cozimento seja uniforme e o vapor possa escapar, evaporando durante o cozimento.
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Vou deixar algumas outras receitas de pratos principais com carnes e legumes como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTA DE FRANGO E LEGUMES
- 1 pimentão
- 1 peito de frango
- 1 cebola roxa
- 1 pacote massa folhada
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada pimenta vermelha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA TORTA DE FRANGO E LEGUMES
- Tábuas de corte
- Facas
- Wok
- Formas para tortas
- Espátulas
PREPARAÇÃO DA RECEITA TORTA DE FRANGO E LEGUMES
rápido porque já cozinhei tudo antes e é só uma maneira de juntar todos os ingredientes e cozinhar a crosta que pode ser de massa folhada mas também de massa brisé.
Retiro a casca da cebola roxa e os filamentos e sementes do pimentão e fatio ambos em cubos não muito grandes, mas também não muito pequenos.
No wok coloco 2/3 colheres de sopa de azeite de oliva e coloco a cebola picada e os pimentões e deixo refogar em fogo médio, mexendo frequentemente a preparação.
Escolhi não fazer cozimentos diferenciados com base na consistência do legume, entre nós hoje preferi fazer rápido!
Adiciono também uma pitada de pimenta vermelha em flocos e após cerca de 15 minutos retiro os legumes e na mesma panela coloco os cubos de peito de frango, cozinhando por cerca de dez minutos, sempre mexendo em fogo alto.
Ajusto o sal e a pimenta nos legumes e na carne e ligo o forno a 190/200° C estático.
Desenrolo a embalagem de massa folhada, mantendo o papel manteiga e coloco na minha forma de torta que para mim é microperfurada no fundo.
Com um garfo faço furos no fundo e depois despejo a mistura de frango e legumes, tentando nivelar o recheio da torta salgada.
Com o que resta faço essas tiras de massa que colocadas ao acaso são apenas uma “decoração” do recheio.
Coloco no forno e deixo assar por cerca de 25 minutos, talvez menos… se forma um molho delicioso e saboroso que deixa a carne macia e os legumes macios!
Ao final do cozimento, deixo esfriar um pouco e levo à mesa para degustação!
Bom apetite!
Annalisa
