A torta de panetone bagunçada é como você vê, um simples panetone recheado com um creme de laranja e decorado com pequenas raspas de frutas cítricas.
Claro que podemos fazer o doce de Natal recheando-o com todos os cremes possíveis e imagináveis usando creme de mascarpone, leite, chocolate ou muito basicamente com chantilly!
O creme de laranja podemos variar usando um CREME especial sem manteiga, sem açúcar, sem ovos e sem leite
creme de laranja sem manteiga ovos leite açúcar
Só agora pensei que poderia decorar o panetone recheado com algumas 
raspas de laranja cristalizadas e chocolate mas devo confessar que já esqueço de tudo que publiquei até agora e preciso verificar as fotos de até 10 anos atrás para me lembrar melhor… A velhice me pega!!!!!!!!!!!!
Deixo outras receitas de panetone recheado como
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes da Receita de Torta de Panetone Bagunçada
- 1 panetone
- 500 ml leite
- 130 g açúcar
- 50 g farinha
- 4 gemas
- 1 frasco aroma de laranja
- 1 vagem baunilha
- q.b. leite (para umedecer as fatias de panetone)
- q.b. raspas de laranja cristalizada
Ferramentas da Receita de Torta de Panetone Bagunçada
#adv
- Tigelas
- Espátulas
- Caçarolas
- Facas
Para a Preparação da Receita de Torta de Panetone Bagunçada
Começo a receita da torta de panetone recheado preparando o creme de confeiteiro, então coloco o leite em uma caçarola com a vagem de baunilha aberta no comprimento e levo quase à fervura.
Em uma tigela bato rapidamente as gemas com o açúcar e depois junto a farinha peneirada, mexendo bem para eliminar eventuais grumos.
Coloco aos poucos o leite e a flaconete de aroma de laranja, então coloco tudo de volta na panela e cozinho em fogo baixo sempre mexendo com uma colher ou batedor manual.
Assim que engrossa, desligo o fogo e, após colocar em contato com o filme plástico transparente, deixo esfriar completamente o creme de frutas cítricas.
Enquanto o creme de confeiteiro aromatizado de laranja esfria perfeitamente, com uma faca serrilhada, corto o panetone em 3 discos de cerca de 2 cm, guardando a calota que sobrar para uma próxima receita de doce de Natal.
Coloco a primeira camada do fundo da torta de panetone bagunçada no prato de servir e recheio com 1/3 do creme de confeiteiro.
Continuo com a segunda camada de panetone e com o recheio usando o restante do terceiro para cobrir a última camada sempre pincelando o panetone com leite.
Se não houver crianças que vão provar o doce de panetone em camadas recheado, você também pode fazer uma calda alcoólica usando um pouquinho de rum sempre misturado com leite.
Após a preparação, adiciono algumas raspas de laranja cristalizadas compradas no supermercado.
Protejo o doce de panetone bagunçado com filme plástico e coloco na geladeira até o momento de servir!
Bom apetite!
Annalisa
SE VOCÊ QUISER AVENTURAR-SE NA PREPARAÇÃO DESTE GRANDE FERMENTADO, DEIXO A RECEITA DO PANETONE RÁPIDO E SIMPLES feito há algum tempo e com interior marmorizado!
SE VOCÊ GOSTA DE PANDORO, aqui está uma ideia muito rápida
