RECEITA TORTA DE PERAS E MASCARPONE
As peras são uma das poucas frutas que meu filho come e, mesmo que ele seja um adolescente quase adulto, como uma mãe coruja e um pouco chata, se eu encontrar alguma receitinha nova, gosto de experimentá-la para ele, mas também para mim, que não desprezo quase nenhum doce.
Hoje encontrei em uma revistinha de receitas um bolo macio de peras e mascarpone e aqui estamos nós para testá-lo e prová-lo com grande entusiasmo… Vamos cozinhar, venham comigo??
O bolo de peras e mascarpone é delicioso, dura 2/3 dias e é ainda mais saboroso se acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha ou um creme de confeiteiro macio.
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TORTA DE PERAS E MASCARPONE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes receita TORTA DE PERAS E MASCARPONE
- 200 g Farinha
- 50 g Fécula de batata
- 180 g Açúcar
- 3 Ovos
- 200 g Mascarpone
- 2 peras
- 50 g Manteiga
- 1 3/4 sachê fermento para bolos
- q.b. Açúcar de confeiteiro (opcional)
Ferramentas receita TORTA DE PERAS E MASCARPONE
- Batedeira
- Tigela
- Forma de bolo
- Espátula
- Faca
Preparação
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida com o mascarpone e o açúcar.
Bata com as batedeiras elétricas os ingredientes até obter uma mistura espumosa e homogênea.
Agora adicione os ovos, juntando o próximo apenas depois que o anterior for absorvido, sempre usando as batedeiras.
Peneire a farinha com a fécula de batata e o fermento para bolos.
Com uma espátula e movimentos de baixo para cima, adicione em várias vezes as farinhas à mistura feita anteriormente.
Unte e enfarinhe a forma de bolo (ou forre-a com papel manteiga) e despeje a mistura do bolo de peras e mascarpone.
Alise bem a superfície e coloque por cima em forma de leque as fatias de pera descascadas e sem miolo.
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 45/50 minutos ou de acordo com as características do seu forno.
Quando estiver assado, e o teste do palito comprovar, retire do forno e desenforme o bolo de peras e mascarpone.
Uma vez morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva à mesa…
Delicioso, delicado, macio e ótimo para toda a família, bom apetite com a receita do bolo de peras e mascarpone!
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
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