A clássica torta caseira, uma torta de primavera simples, perfeita para o café da manhã e o lanche em família, preparada com minha nova compra: uma forma quadrada da Decora de 20 x 20 cm e com fundo removível.
Cometi apenas um erro: cortei fatias muito finas de morangos e por isso, se por acaso você a preparar em casa, corte apenas ao meio cada morango, assim o sabor será muito mais intenso!
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Se você ama essas preparações que têm gosto de casa, de receitas de família, deixo outras ideias como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes RECEITA DE MASSA FROLA
- 250 g farinha 00
- 90 g açúcar
- 1 ovo
- 125 g manteiga
- 4 gemas
- 60 g açúcar
- 60 g farinha (ou amido de milho)
- 500 g leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 limão (só casca bio ou não tratada)
- q.b. morangos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. biscoitos (feitos com a sobra da massa da torta)
Ferramentas RECEITA TORTA DE PRIMAVERA
- Formas
- Tigelas
- Saco de confeitar
- Batedeiras
- Papel manteiga
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TORTA DE PRIMAVERA
em uma tigela ou na batedeira coloco a farinha, o açúcar e depois de uma primeira misturada, adiciono a manteiga em temperatura ambiente.
Com a ponta dos dedos misturo os pós com a gordura e quando estão arenosos, junto também o ovo inteiro.
Faço uma massa bem homogênea que colocada em um saco para alimentos, descansa na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, preparo o creme de confeiteiro misturando as gemas com o açúcar e posteriormente com a farinha ou outro amido à escolha.
Adiciono também os aromas baunilha/limão e por último o leite.
Despejo tudo em uma panela e levo à fervura, continuando a cozinhar suavemente por cerca de 4/5 minutos.
Cubro em contato com filme plástico e deixo esfriar.
Pessoalmente, preparei o creme e também a massa com um dia de antecedência!
No momento da cocção, estendo a massa frola, furo o fundo e com o saco de confeitar cubro completamente com o creme… que estava duro como uma pedra, como você vê na foto!
Fiz pequenas flores com a sobra da massa que depois inseri no centro das flores de morango polvilhadas com açúcar de confeiteiro!
Procuro nivelar bem e procedo a organizar as fatias de morango.
Lavo a fruta, elimino o talo e faço muitas fatias que tento dispor de forma bonita… sinceramente esperava melhor, sniff sniff!
Asso a torta de primavera a 180°C e de lado na assadeira também uma pequena folha de papel manteiga com as flores de massa frola que depois usarei como decoração.
Deixo assar por cerca de 30/35 minutos ou conforme seu forno de casa, retiro do forno e deixo esfriar completamente.
Adiciono os biscoitinhos de frola açucarados e estamos prontos para provar esta simples torta de primavera!
Bom apetite! Annalisa
Se você ama tortas, aqui está esta TORTA COM CREME PORTUGUÊS
receita aqui → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostata-con-crema-portoghese/
