Não sei se vocês viram na banca uma nova revista (na verdade é a segunda edição, então…) ou seja, Grazia Food com Chiara Maci na capa e, como a sigo no IG, comprei a edição semestral para dar uma espiadinha e preparei a torta frangipane com peras e framboesas que se encontra na página 116.
O frangipane é um creme à base de amêndoas, ovos, manteiga e açúcar que nesta preparação envolve as meias peras e as saboriza de maneira delicada e agradável.
As framboesas, que pessoalmente adoro, completam o sabor e dão um toque estético delicioso!
Usei como base do bolo com peras a massa frola já pronta, tomando cuidado para assá-la a uma temperatura baixa do forno para evitar que doure demais.
Deixo outras receitas, mas como sempre os convido a procurar entre as 3000 e mais preparações já presentes no blog aquela que mais lhe agrada, usando a caixinha no topo ao lado do título com a lupa: basta inserir o ingrediente ou o tipo de prato que prefere e poderá ler todas as receitas publicadas sobre aquele alimento ou modo de preparo específico, obrigado!
P.S. ESTA TORTA COM CREME DE AMÊNDOAS, PERAS E FRAMBOESAS É UMA DAS MELHORES TORTAS JÁ FEITAS NO BLOG!!!!!!!!!!! Ao morder a fatia de pera com a framboesa, explode um mix incrível entre o doce e o ácido, UMA BOMBA DE SABOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
P.P.S MELHOR USAR AMÊNDOAS TRITURADAS E NÃO A FARINHA, NA MINHA OPINIÃO, PORQUE AS AMÊNDOAS, MESMO TRITURADAS, FICAM EM PEDACINHOS E SÃO MUITOOOO AGRADÁVEIS NO PALADAR, ACHO QUE SÃO CERTAMENTE MELHORES QUE A FARINHA, QUE NO FINAL FICARIA UMA PAPA… Pelo menos essa é a minha ideia pessoal!
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TORTA FRANGIPANE COM PERAS E FRAMBOESAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA TORTA FRANGIPANE COM PERAS E FRAMBOESAS
- 3 ovos
- 1 pacote massa frola
- 50 g manteiga
- 130 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 g farinha de amêndoas (ou amêndoas sem casca trituradas finamente)
- 3 peras (para mim William)
- 6 framboesas
Ferramentas RECEITA TORTA FRANGIPANE COM PERAS E FRAMBOESAS
#ADV
- Formas FORMA PERFURADA TORTA 23 CM
- Mixers KENWOOD MULTIPRO
- Espátulas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TORTA FRANGIPANE COM PERAS E FRAMBOESAS
usei o disco de massa frola pronta que coloco na forma que forrei antes com papel manteiga apropriado.
Bato na batedeira ou em uma tigela usando o batedor elétrico a manteiga amolecida com o açúcar até obter um composto fluido.
Adiciono os ovos um a um e em seguida as amêndoas trituradas (ou a farinha de amêndoas, como preferir).
Crio então um creme que vou despejar sobre a massa frola nivelando bem.
Descasco e retiro o caroço das peras, corto ao meio e distribuo como você vê nas fotos passo a passo.
Coloco no forno a 180°C por cerca de 45/50 minutos, mas sempre confira seu forno!
Passo as framboesas limpas no açúcar granulado e depois de tirar rapidamente o doce, coloco-as no lugar do caroço no centro das peras e continuo a cozedura por mais 10 minutos aproximadamente.
É uma sobremesa muito, muito boa…
Bom apetite! Annalisa
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