Meu filho adora as tortas com peras e, de fato, já há várias no blog. Desta vez, porém, eu quis preparar algo um pouco diferente do habitual: uma torta rústica de peras e nozes com chocolate amargo, mais rica e de sabor marcante.
Na massa há pedaços generosos de chocolate amargo, nozes e também uma compota de maçã, que deixa a torta particularmente agradável ao morder.
Decorei a superfície com fatias de pera, que no forno ficam macias e perfumadas, enquanto a farinha de amêndoas dá à torta uma textura mais rústica e caseira.
É uma torta simples e genuína, perfeita para o café da manhã ou lanche, ideal para quem ama doces caseiros de sabor pleno e autêntico.
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Como dito acima, no blog você encontrará muitas tortas de pera; deixo aqui abaixo algumas ideias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Porções: 10Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha ou forrar com papel manteiga ou usar um desmoldante apropriado
- 2 peras (pode usar 3 se quiser)
- 80 g chocolate amargo
- 100 g farinha de amêndoas
- 120 g farinha tipo 00
- 50 g açúcar
- 100 g compota de maçã
- 10 g fermento em pó para bolos
- 50 ml leite (opcional)
- 30 g miolo de nozes
Utensílios
forma 22 cm
- Formas
- Papel manteiga
- Facas
- Batedores elétricos
Passos
Para a preparação da torta de peras e nozes em casa, comece cortando em pedaços grandes o chocolate e as peras.
Bata os ovos com o açúcar, então adicione a compota de maçã, o leite, a farinha de amêndoas, a farinha, o fermento e o chocolate.
Misture até obter uma massa homogênea e então junte as peras em cubinhos.Despeje a massa na forma preparada, nivele bem e depois enfeite dispondo as fatias da segunda pera e os miolos de nozes grosseiramente picados.
Asse a 180°C em forno estático fazendo cozinhar a torta rústica com peras, chocolate e nozes por cerca de 40 minutos ou conforme o seu forno.
Após o término do cozimento, deixe esfriar alguns minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e… estamos prontos para provar!
Bom apetite! Annalisa
