A receita da torta sem glúten com creme e geleia é feita pela combinação da massa de arroz com um creme sem glúten muito delicado e indicado também para pessoas intolerantes ao glúten.
Às duas receitas que insiro abaixo, basta adicionar um belo pote de compota ou geleia para completar a sobremesa sem glúten que vemos abaixo na foto.
A massa é muito quebradiça e no conjunto a sobremesa é muito agradável e é boa para todos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTA SEM GLÚTEN recheada com creme e geleia
Massa de arroz e amêndoas leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-frolla-celiaci-riso-mandorle/
Creme sem glúten leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-pasticcera-celiaca-farina-riso/
- 2 ovos
- 100 g manteiga
- 60 g açúcar mascavo
- 60 g Farinha de amêndoas
- 200 g farinha de arroz
- 1 pitada Sal
Ferramentas RECEITA TORTA SEM GLÚTEN recheada com creme e geleia
- Formas
- Caçarolas
- Espátulas
- Batedeiras Planetárias
- Sacos de confeitar
- Forminhas
- Películas para alimentos
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TORTA SEM GLÚTEN recheada com creme e geleia
aqueço o leite com a baunilha e bato as gemas com o açúcar por alguns minutos.
Adiciono então a farinha de arroz peneirada e misturo novamente; despejo, portanto, aos poucos, o leite quente, amalgamando bem o líquido quente.
Coloque novamente a caçarola em fogo baixo, deixando cozinhar e engrossar por alguns minutos, até que o creme esteja espesso e macio.
Este creme, como muitos outros cremes, deve ser resfriado com a película aderente em contato para evitar que a superfície engrosse e forme uma espécie de película que estraga o creme.
PARA A MASSA SEM GLÚTEN COM FARINHA DE ARROZ E AMÊNDOAS
faço na bancada fonte com a farinha de arroz, adicionando em seguida a farinha de amêndoas ou as amêndoas sem casca finamente trituradas.
Adiciono então uma pitada de sal e o açúcar mascavo.
Misturo a este mix de pós os ovos e, por fim, os pedaços de manteiga fria que serão aos poucos absorvidos pelas farinhas.
Amasse à mão para facilitar, forme um disco plano que deixo na geladeira por 30 minutos antes de preparar minha receita favorita.
Estendo a massa entre duas folhas de papel manteiga e com o rolo a uma espessura de alguns milímetros e posiciono na forma redonda microperfurada de cerca de 24 cm, cobrindo também as bordas baixas da assadeira.
Coloco o creme no saco de confeitar e cubro toda a forma nivelando bem.
Espalho por cima da massa de arroz e amêndoas a geleia de pêssego e com a massa restante, faço muitas florzinhas (ou outras formas) para decorar um pouco a torta sem glúten recheada.
Agora só falta levar ao forno a 180ºC, deixando assar por cerca de 35 minutos ou dependendo das características do forno de nossa casa.
Frio que esteja eu desenformo e nham nham!
Bom apetite! Annalisa
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Também deixo a receita de uma torta que NÃO É SEM GLÚTEN, mas é muito saborosa!
TORTA DE PAVÊ COM BISCOITOS CHAMPAGNE
leia aqui→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostata-zuppa-inglese-con-savoiardi/
Comece a navegar no meu blog e leia a LISTA DE TODAS AS RECEITAS!
