Mais do que torta sol com tapenade, essas são pequenas tortinhas sol individuais que fiz para um almoço com velhas colegas de universidade, porque uma não queria isso, outra queria aquilo e fiz folhadinhos variados para agradar a todos os seus gostos (eu, infelizmente, como de tudo).
Este tipo de preparação pode ser “recheado” com um monte de cremes salgados, de mousses cremosas como, por exemplo, um creme de salmão e queijo cremoso, dip de atum, caviar de pimentões, creme de abobrinha, um mix de creme de pimentões e batatas tudo cozido e misturado com mixer de imersão e …
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SEMPRE NO TEMA RECEITAS COM MASSA FOLHADA deixo algumas ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 pacotes massa folhada
- 4 colheres de sopa tapenade
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa água
Ferramentas
- Xícaras
- Cortadores
- Papel manteiga
- Pincéis
PARA O PREPARO DA RECEITA TORTA SOL COM TAPENADE
Forno a 180/190°C e começa a fazer o flor salgado recheado, então…
Desenrolo o pacote de massa folhada redonda e espalho o molho tapenade deixando um par de centímetros livres em todo o perímetro do círculo.
ENTÃO PARA O MOLHO TAPENADE: depois de enxaguar as alcaparras (50 gramas) sob água corrente, coloque-as no mixer.
Adicione então as anchovas (6 filés) e as azeitonas (180 gramas sem caroço). Comece a bater tudo adicionando azeite q.b. e algumas gotas de suco de limão para obter um composto não muito liso e homogêneo.Sobreponho então o segundo círculo de massa folhada por cima e tento uni-los com uma leve pressão dos dedos das mãos (mas é claro… pensei com os pés😁).
Com a roda dentada ou lisa, traço várias pétalas deixando o círculo intacto e depois pincelando a mistura de gema e água.
Fiz as porções individuais, mas se você estiver com pressa e tiver poucos desejos sobre o creme do recheio, faça apenas um sol folhado!
Depois de fazer as pétalas da flor, torça-as delicadamente sobre si mesmas como visto na foto.
Asse por cerca de 20 minutos ou de acordo com as características do forno da sua casa e, assim que amornar, sirva esta simples mas saborosa entrada em forma de flor folhada com molho tapenade!
Bom apetite!
Annalisa
DEIXO AQUI A TORTA FLOR PIZZAIOLO
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