A torta zuppa inglesa com savoiardi é um doce muito rico e muito bom e a receita base é da famosa cozinheira Anna Moroni que, no entanto, usa o pão de ló para separar os cremes amarelo e preto da receita.
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TORTA ZUPPA INGLESA COM SAVOIARDI
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/22 cm diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Torta Zuppa Inglesa com Savoiardi
- 300 g Farinha 00
- 120 g Manteiga
- 1 ovo médio
- 1 gema média
- 150 g Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá fermento para bolos
- q.b. savoiardi (para separar as camadas)
- 1 pitada sal
- 500 ml Leite (para mim integral de alta qualidade)
- 1 vagem baunilha
- 4 gemas médias
- 160 g Açúcar
- 70 g Farinha 00
- 20 g Cacau amargo em pó
- q.b. alchermes
- q.b. água
- Açúcar
Ferramentas RECEITA Torta Zuppa Inglesa com Savoiardi
#ADV
- Tigela
- Batedor
- Forma
- Filme plástico para alimentos
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta Zuppa Inglesa com Savoiardi
• Para fazer a massa folhada, coloque em uma tigela a manteiga fria em pedaços pequenos, o sal e a quantidade de
farina.Adicione também o fermento e comece a esfregar com a ponta dos dedos os ingredientes para obter farelos (sabbiatura).
Adicione então o ovo batido com o açúcar e comece a amassar tudo. Quando a mistura parecer homogênea, faça um bloco compactando bem, sem trabalhar demais.
Adicione então o ovo batido com o açúcar e comece a amassar tudo. Quando a mistura parecer homogênea, faça um bloco compactando bem, sem trabalhar demais.
Envolva-o no filme plástico e deixe na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro começando a aquecer o leite com a vagem de baunilha.
Misture os ovos com o açúcar e depois adicione a farinha.
Despeje sobre esta espécie de creme o LEITE QUENTE e depois de misturar bem, coloque sobre a chama moderada e sempre mexendo, engrosse o creme de confeiteiro.
Divida o creme em 2 partes e a uma delas adicione o CACAU amargo misturando bem tudo. Unte e enfarinhe a forma e proceda para compor a torta zuppa inglesa
com savoiardi.Despeje agora o creme de chocolate nivelando bem tudo.
Cubra bem a torta zuppa inglesa com a massa folhada restante, selando bem as bordas.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40/45 minutos ou dependendo das características do seu forno.
Depois de cozido, deixe esfriar e… bom apetite com a deliciosa torta zuppa inglesa com savoiardi!
Annalisa
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