A torta zuppa inglese com savoiardi é uma sobremesa bem rica e muito saborosa; a receita base é da famosa cozinheira Anna Moroni, que no entanto usa o pão-de-ló para separar os cremes claro e escuro da receita.
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TORTA ZUPPA INGLESE COM SAVOIARDI
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20/22 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Torta zuppa inglese com savoiardi
- 300 g Farinha 00
- 120 g Manteiga
- 1 ovo médio
- 1 gema média
- 150 g Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- a gosto biscoitos savoiardi (para separar as camadas)
- 1 pitada sal
- 500 ml Leite (para mim integral de alta qualidade)
- 1 fava baunilha
- 4 gemas médias
- 160 g Açúcar
- 70 g Farinha 00
- 20 g Cacau em pó amargo
- a gosto licor alchermes
- a gosto água
- Açúcar
Utensílios RECEITA Torta zuppa inglese com savoiardi
#PUB
- Tigela
- Batedor
- Forma
- Filme plástico
PARA PREPARAR A RECEITA Torta zuppa inglese com savoiardi
• Para fazer a massa frolla é preciso colocar em uma tigela a manteiga gelada em pedacinhos, o sal e a quantidade de farinha.
Acrescente também o fermento e comece a esfregar com a
Então junte o ovo batido com o açúcar e comece a sovar tudo. Quando a mistura ficar homogênea, forme um bolinho compactando bem, sem trabalhar demais.
Então junte o ovo batido com o açúcar e comece a sovar tudo. Quando a mistura ficar homogênea, forme um bolinho compactando bem, sem trabalhar demais.
Envolva na filme plástico e deixe na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso prepare o creme de confeiteiro, começando a aquecer o leite com a fava de baunilha.
Misture as gemas com o açúcar e depois junte a farinha.
Despeje sobre essa espécie de creme o LEITE QUENTE e, depois de bem misturado, volte ao fogo moderado e, sempre mexendo, deixe o creme engrossar.
Divida o creme em 2 partes e a uma delas acrescente o CACAU amargo, misturando bem. Unte e enfarinhe a forma e comece a montar a torta zuppa inglese com savoiardi.
Abra a massa frolla com o rolo e forre a forma, subindo pelas laterais.
Despeje no fundo o creme de confeiteiro tradicional e então coloque os savoiardi embebidos na mistura de ALCHERMES, açúcar e água.
Agora despeje o creme de chocolate nivelando bem tudo.
Cubra bem a torta zuppa inglese com a massa frolla restante, selando bem as bordas.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40/45 minutos ou conforme as características do seu forno.
Quando estiver assada deixe esfriar e…. bom apetite com a deliciosa torta zuppa inglese com savoiardi!
Annalisa
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