Preparei esta trança de massa folhada com peras, uvas e nozes pensando nos dias entre o Natal e o Ano Novo, quando se deseja algo gostoso, mas sem complicar a vida. A ideia de levá-la à mesa também na véspera de Ano Novo nasce do significado das uvas, símbolo de abundância e bom augúrio, perfeito para encerrar o ano com um pensamento positivo. É um doce simples, perfumado e genuíno, ideal para compartilhar em família ou com amigos, talvez como um pequeno gesto para desejarmos um 2026 cheio de coisas boas, de serenidade e de momentos para lembrar.
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Deixo algumas receitas de “strudel” e outras com uvas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada (era melhor retangular, mas era redonda e…)
- 300 g uvas brancas (sem sementes e com bagos cortados ao meio)
- 2 peras
- 2 colheres de sopa açúcar (mais um pouco antes de levar ao forno)
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 20 g manteiga (derretida)
- 25 g nozes
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1 ovo (batido)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Assadeiras
- Descascadores
- Facas
- Peneiras de Açúcar
- Pincéis
Passos
Lavar e cortar ao meio os bagos de uvas brancas sem sementes.
Descascar as peras, eliminar o miolo e as sementes e fatiá-las em pedaços.
Colocar em uma panela as frutas com o açúcar e deixar amolecer suavemente e temperar em fogo baixo por 10 minutos.
Deixar esfriar.
Desenrolar o pacote de massa folhada e cortá-la como na foto ou deixá-la inteira para fazer um rolo, ao seu gosto.
Pincelar com a manteiga derretida, polvilhar com a farinha de rosca e depois dispor as frutas adicionando também algumas nozes ou amêndoas em lascas.
Fechar trançando os lados do strudel doce, pincelar com o ovo batido, adicionar um pouco de açúcar e levar ao forno preaquecido a 180°C estático por cerca de 25/30 minutos ou conforme as características do forno de casa.
Cozido e dourado que esteja, deixar esfriar e servir à mesa com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
É um doce caseiro muito simples, mas muito, muito bom!
Se quiser torná-lo ainda mais delicioso, acompanhe com uma bela colher de creme inglês, a receita você encontra logo abaixo!
Bom apetite e muitos votos de um Feliz Ano Novo!
Annalisa
Aqui está a receita do creme inglês → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
