As batatas são o ingrediente preferido para cozinhar acompanhamentos em nossa casa, variando de purê a batatas fritas, de croquetes a assadas no forno.
Hoje, ao navegar na web, encontrei esta receita, uma travessa rica, colorida e ótima, a travessa de batatas temperadas, que preparei imediatamente para o jantar desta noite…
A travessa de batatas assadas no forno É um acompanhamento delicioso temperado com ervas aromáticas muito perfumadas e azeitonas pretas, mas como sempre você pode variar esses acréscimos, incluindo como ingredientes também alcaparras, pedaços de tomates secos em conserva e cubinhos pequenos de bacon… mas, por favor, não tudo junto, hein!
A batata tem um conteúdo modesto de gorduras (inferior a 1%) e proteínas (2%), enquanto o teor de carboidratos é considerável (cerca de 18%) e é representado por amido (16%) e pequenas quantidades de açúcares simples.
As batatas fornecem 85 kcal por 100 g e são um alimento muito digerível, adequado também para crianças e idosos.
A travessa de batatas temperadas assadas no forno com tomates é uma iguaria muito saborosa que se presta a acompanhar pratos de carne e peixe grelhados ou com um cozimento simples, sem muitos molhos!
Mas siga-me que hoje vamos levar à mesa a travessa de batatas temperadas, um ótimo acompanhamento para combinar com muitos pratos!
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Também sugiro estas receitas com batatas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg Batatas
- 250 g tomatinhos
- 80 g azeitonas pretas
- 1 cebola roxa
- manjericão fresco (q.b.)
- orégano seco (q.b.)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas RECEITA TRAVESSA DE BATATAS TEMPERADAS
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- Descascador de batatas
- Travessa de forno
Preparação da receita Travessa de Batatas Temperadas
Lave bem as batatas e depois cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 5 minutos.
Esta operação você pode evitar prolongando o tempo de cozimento no forno…
Lave e seque bem com papel apropriado os tomatinhos e corte-os ao meio ou em quartos.
Corte ao meio as azeitonas pretas.
Fatie em rodelas finas a cebola roxa e as batatas previamente cozidas ou cruas se preferir fazer um único cozimento mais prolongado.
Em uma tigela, junte as fatias de batata, cebola, azeitonas pretas e tomatinhos.
Tempere tudo com manjericão picado com as mãos e orégano seco.
Adicione azeite de oliva extravirgem e ajuste o sal e a pimenta.
Agora, pegue a travessa de forno e, pegando cerca de dez fatias de batatas temperadas de cada vez, disponha-as por toda a superfície da tigela.
Adicione mais folhas de manjericão fresco, um fio de azeite de oliva extravirgem e coloque tudo no forno pré-aquecido a 180°C.
Asse por cerca de 40 minutos ou conforme as características do seu forno.
Após o tempo de cozimento, deixe esfriar um pouco e sirva…
Bom apetite com a travessa de batatas temperadas!
Annalisa
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Dicas e notas
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