Um tronco de morango é uma sobremesa com morangos dentro e morangos decorados como Papai Noel para levar à mesa no Natal e sem os bonecos também em outras épocas do ano.
O creme é simples e sem cozimento, mas poderíamos também usar um creme aromatizado com limão que combina muito bem com os morangos ou ainda mascarpone ou um creme de mascarpone e chocolate branco como ↓
Não tirei fotos durante a preparação da receita, mas não é muito complicada …
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes RECEITA TRONCO DE MORANGO
- 500 g mascarpone
- 200 g queijo cremoso
- 130 g açúcar de confeiteiro (mais um pouquinho para polvilhar sobre os bonequinhos de morango)
- 1 pacote biscoitos savoiardi
- a gosto leite
- a gosto morangos
- a gosto gotas de chocolate (para fazer os olhinhos)
- a gosto hortelã
Ferramentas RECEITA TRONCO DE MORANGO
#ADV
- Tigelas
- Batedeiras
- Batedores elétricos
- Saco de confeitar
- bicos de estrela pequenos
- Formas de bolo inglês
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TRONCO DE MORANGO
Faço o creme do recheio misturando em uma tigela clássica ou na da planetária o mascarpone, o queijo cremoso e o açúcar de confeiteiro.
O composto ficará maleável e firme e se preferir mais molezinho, no lugar do queijo cremoso, pode colocar o mesmo peso de creme de leite e bater tudo junto.
Deixo o creme na geladeira coberto com filme plástico e começo a molhar e forrar a forma de bolo inglês de 30 cm aproximadamente.
Em um prato fundo de sopa coloco leite e, sem embebê-los muito, passo rapidamente os biscoitos savoiardi no líquido e procedo a revestir a forma.
Minha forma possui um retângulo de silicone removível que me permite não revestir o recipiente, mas se a sua não tiver, recomendo revestir o bolo inglês com filme plástico transparente para facilitar a extração do tronco de morangos.
Colocados os biscoitos savoiardi na forma, adiciono um pouco de creme no fundo e depois faço uma fileira de morangos unidos um ao outro por toda a extensão da forma de bolo inglês.
Depois coloco todo o creme para o tronco de morango usando o saco de confeitar e cobrindo tudo e chegando claramente até a borda superior.
Nivele tudo, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos algumas horas.
Agora vem a parte boa!!!
10 minutos antes de provar o tronco de morango, preparo os bonequinhos natalinos, então corto um pedacinho do morango lavado perto do cabo e a ponta em cima.
Pego o pedacinho do morango, faço um pinguinho de creme em cima, adiciono os olhinhos de gotas de chocolate, coloco o chapéuzinho e faço um pompom sempre usando o creme branco.
Coloco o meu tronco de morango na bandeja de servir, removo o filme plástico se usei e coloco os bonequinhos natalinos de morangos no meio do tronco, posicionando-os em um pouco de creme que funcionará como pedestal e manterá os morangos vestidos como bonequinhos de Natal fixos.
Prontos para experimentar??????
Bom apetite a todos e até a próxima receita…Annalisa
COMO TEMA MORANGOS DEIXO A RECEITA DE esta trança dinamarquesa rapidíssima com massa folhada pronta! Leia aqui a preparação → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-treccia-danese-veloce-alle-fragole/
MOELLEUX COM MORANGOS leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/moelleux-alle-fragole/
