Este tronco de sorvete com folhas de chocolate, uma sobremesa de colher semelhante à VIENNETTA Algida é preparado com um creme macio e finas placas de chocolate ao leite que derreti e depois espalhei sobre um papel manteiga e deixei esfriar para que solidifiquem e criem camadas na sobremesa de colher.
É uma receita muito simples de fazer, claramente com antecedência, pois deve descansar no congelador, então sempre temos à disposição para um desejo de doce ou para servir se tivermos convidados inesperados.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TRONCO DE SORVETE com folhas de chocolate
- 600 ml creme de leite fresco para bater
- 300 g leite condensado
- q.b. suspiros
- q.b. cacau em pó
Ferramentas RECEITA TRONCO DE SORVETE com folhas de chocolate
forma de pão 25 x 10 cm
- Formas de pão
- Papel manteiga
- Colheres
- Sacos de confeitar
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TRONCO DE SORVETE com folhas de chocolate
PARA AS FOLHAS DE CHOCOLATE Para esta deliciosa sobremesa gelada a primeira coisa que você precisa fazer é derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas até obter uma mistura sem grumos e que possa ser espalhada.
Coloco o fundo da minha forma de pão sobre um papel manteiga e com um lápis marco o perímetro que depois usarei para fazer as tiras de chocolate que serão as camadas sólidas da sobremesa.
Derramo o chocolate derretido no retângulo de papel manteiga, nivelando-o da melhor forma possível e continuando a fazer 4/5 placas de chocolate que vão para o congelador para solidificar.
PARA O CREME Enquanto as folhas de chocolate endurecem, começo a bater o creme de leite fresco adicionando lentamente o leite condensado e, uma vez que tudo esteja firme, reservo 2/3 colheres para a decoração final
Quando as folhas de chocolate se solidificam, começo a montar a sobremesa, semelhante à Viennetta caseira.
FORRO A FORMA COM FILME PLÁSTICO e coloco no fundo uma placa de chocolate, depois adiciono uma parte do creme, e continuo fazendo camadas até terminar os ingredientes.
Coloco O TRONCO DE SORVETE TIPO VIENNETTA NO CONGELADOR por 5/6 horas.
Na hora de saborear a sobremesa gelada com creme e chocolate, tiro do freezer, desenformo e decoro com pitangas de chantilly, alguns suspiros e polvilho com cacau em pó, amargo ou adoçado ao gosto pessoal.
É simples e muito saborosa, bom apetite com a Viennetta caseira!
Annalisa
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