Trufas de laranja e amêndoas docinhos fáceis e rápidos que precisam de um pouco de tempo de descanso para que os ingredientes se compactem, deixando esses bocadinhos sempre cremosos e deliciosos!
As trufinhas são uma espécie de bombons muitas vezes à base de chocolate com a clássica forma de bolinhas mais ou menos gordinhas.
Quantos tipos de trufinhas se podem fazer? Partimos do pressuposto de que trufas ou trufinhas podem ser feitas tanto salgadas quanto doces e podemos inventar à vontade!
Não precisam de cozimento ou melhor, geralmente a única cocção é a de derreter o chocolate meio amargo, ao leite ou branco que então é misturado com manteiga, ovos e muitos outros aromas e alimentos para depois compactar todo o composto nessas bolinhas deliciosas!
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Deixo também a receita de outras trufinhas como:
TRUFINHAS RÁPIDAS COM SAVOIARDI
TRUFAS OREO
TRUFINHAS LARANJA E CHOCOLATE
TRUFAS LARANJA E AMÊNDOAS
A culinária de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Cerca de 20 trufas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g amêndoas sem casca
- 150 g açúcar (+ 2/3 colheres de sopa para o último passo)
- 50 g suco de laranja
- 2 laranjas (raspas de laranjas orgânicas ou não tratadas)
Ferramentas
- Ralador
- Espremedor de frutas
Preparo da Receita Trufas de Laranja e Amêndoas
Para preparar as trufas de laranja e amêndoas basta triturar as amêndoas sem casca até reduzi-las a farinha, adicionando também um pouco de açúcar para absorver o óleo que sairá da trituração das frutas secas.
Se você tiver farinha de amêndoas, use-a tranquilamente: a trufinha ficará com um composto mais homogêneo e mais derretido!
Adicione as raspas e a quantidade de suco e misture bem os ingredientes.
Colocamos um par de colheres de açúcar em um pratinho e começamos a fazer várias bolinhas que iremos rolar no açúcar até cobri-las completamente.
Na despensa eu tinha apenas açúcar ultrafino, mas talvez fosse melhor usar um açúcar cristal “normal” porque os grãos de açúcar ficariam mais evidentes e bonitos ao olhar… Mas é apenas um pensamento totalmente supérfluo ^_^!
Guardamos as trufas de laranja e amêndoas na geladeira para compactar melhor os docinhos e depois servimos com chá ou café ou como um simples e perfumadíssimo final de refeição!
Bom apetite!
Annalisa
