ÁRVORE de NATAL com FRUTAS só 3 INGREDIENTES Kiwi Nutella e Massa Folhada
As receitas que se preparam durante as Festas muitas vezes lembram nas formas os símbolos típicos do Natal como Estrelas, Guirlandas ou Árvores para serem além de boas, também cênicas e surpreender nossos convidados.
Mas não é necessário passar horas no fogão ou ser Mestres Confeiteiros para criar algo original, e nem mesmo ter à disposição quem sabe quais ingredientes.
Hoje vou explicar como preparar em poucos minutos e com apenas 3 Ingredientes uma sobremesa bela de se ver e deliciosa de se comer em sua simplicidade: a ÁRVORE de NATAL com FRUTAS, perfeita para encerrar em grande estilo um almoço ou jantar durante as festas de fim de ano.
Uma receita saborosa que se prepara em pouco tempo: as bases de massa folhada assam no forno em menos de 20 minutos e se você não tiver vontade de prepará-las, pode substituí-las por biscoitos tipo Digestive ou Vol au Vent já prontos que você encontra no supermercado.
Esta sobremesa Árvore de Natal de Frutas é composta por uma base de massa folhada já pronta, aquela que encontramos nas geladeiras do supermercado, cortada em vários círculos que depois serão cozidos “em branco” (isto é, sem recheio) no forno. Uma vez retiradas do forno as bases, basta cortar os Kiwis em rodelas (mas também Maçãs – veja meus Árvores de Frutas com Maçãs), cortar com cortadores de biscoito em forma de flor (ou círculo) em três tamanhos diferentes, empilhá-los sobre as bases de massa folhada cozidas, rechear com Nutella, decorar com cerejas cristalizadas e polvilhar com açúcar de confeiteiro para simular neve.
Em pouquíssimos minutos você terá criado Tortinhas doces de massa folhada ÁRVORE NATAL FRUTAS, super deliciosas com Nutella e frutas frescas quase bonitas demais para serem comidas.
Se você gostou desta receita da Árvore de Natal de Frutas, veja também a versão com Maçãs AQUI.
Outras receitas que podem te inspirar para o menu das festas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 217,82 (Kcal)
- Instrumentos 28,90 (g) dos quais açúcares 16,32 (g)
- Proteínas 2,56 (g)
- Gordura 10,72 (g) dos quais saturados 3,53 (g)dos quais insaturados 6,64 (g)
- Fibras 2,34 (g)
- Sódio 60,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (ou 12 biscoitos Digestive)
- 3 kiwi (maduros)
- q.b. Nutella®
- 12 cereja cristalizada
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
- Forma para muffin
- Cortador de biscoito
Passos
Se você não pretende preparar as bases de massa folhada e vai montar seu Doce Árvore de Natal com Frutas usando biscoitos ou Vol au Vent já prontos, vá direto para o segundo passo.
Pré-aqueça o forno a 190° C. Desenrole a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Usando um cortador (diâmetro 5 cm) recorte da massa folhada o máximo de círculos possíveis. Coloque cada círculo nos espaços apropriados da forma para muffins previamente forrada com papel manteiga. Pressione levemente para fazê-los aderir e criar uma borda levemente elevada. Proceda com a cozedura em branco (colocando feijões secos dentro de cada um para que não inchem no centro durante o cozimento). Asse as Bases de massa folhada no forno por cerca de 15 minutos ou até que a massa esteja crescida e dourada.
Descasque os Kiwis e corte-os em fatias horizontais obtendo rodelas de cerca de 2 mm de espessura. Neste ponto, usando cortadores de flor com o mesmo desenho, mas 2 tamanhos diferentes, faça 36 Flores grandes de Kiwi e 24 Flores médias.
Coloque as bases de massa folhada que enquanto isso já estarão frias em um prato de servir. Comece a preparar a primeira Árvore de Natal de Frutas. Coloque no centro da cavidade de uma base uma generosa colherada de Nutella. Coloque uma flor grande de Kiwi em cima, use a ponta de uma colher de Nutella como cola para colocar outra flor grande de Kiwi em cima e continue empilhando. No final, cada uma de suas Árvores de Natal com Frutas será composta por 3 Flores grandes e 2 Flores pequenas.
Finalize cada árvore de natal de frutas colocando como “pico” da árvore uma cereja cristalizada (também neste caso use uma ponta de nutella como cola). Proceda da mesma forma até terminar todas as 12 árvores de natal de frutas. Polvilhe tudo com açúcar de confeiteiro no último minuto para conferir o efeito neve. Não faça isso antes, pois o açúcar de confeiteiro em contato com a fruta derreteria imediatamente. Sirva suas árvores de natal de frutas e Boas Festas!
CONSELHOS
MASSA FOLHADA: Para esta receita, eu usei a massa folhada já pronta que se encontra na geladeira do supermercado. Se quiser, pode substituí-la por massa Brisè ou, para uma versão sem glúten, escolher a massa folhada sem glúten. Para encurtar o tempo, use biscoitos simples tipo Digestive como base (são redondos e do tamanho certo) ou vol au vent já prontos.
KIWI: Eu escolhi o Kiwi para preparar essas árvores de natal com frutas, mas maçãs também vão muito bem (veja minhas ÁRVORES DE NATAL com as Maçãs e o Mel).
NUTELLA: Você não precisa usar Nutella, qualquer tipo de creme de avelã funcionará muito bem. Você pode substituí-la por Creme de Pistache ou até mesmo somente por Mel.
VARIAÇÃO SALGADA TORTINHAS ÁRVORE DE NATAL com Maçãs e Queijo
Para transformar esta receita em um aperitivo salgado, proponho esta versão de massa folhada com queijo. Você precisará de 2 Maçãs, 250 g de queijo brie ou outro queijo cremoso, como o gorgonzola, e Mel. Para o procedimento, uma vez que as bases de massa folhada estejam dispostas na forma de muffin, adicione ao centro um pedacinho de queijo e, em seguida, empilhe as fatias de maçã, tentando recriar uma árvore de natal. Pincele a fruta com Mel enquanto a massa folhada com ovo batido. Asse em forno estático a 190 graus por cerca de 18 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir: o seu aperitivo Árvore de Natal com frutas e queijo está pronto! Sirva ainda morno para que o brie permaneça cremoso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é a cozedura em branco ou às cegas da massa folhada?
A cozedura às cegas ou também chamada de cozedura em branco da massa folhada é um tipo de cozedura utilizado para a preparação de bases de massa folhada (mas também massa podre ou brisè) usado quando devem ser recheadas posteriormente. Esta técnica é perfeita para realizar preparações doces ou salgadas nas quais não está prevista a cozedura do recheio. Para realizar a cozedura às cegas ou em branco, é necessário usar um peso para que a massa não inche e perca a forma durante a cozedura. Como peso, normalmente usam-se esferas de cerâmica, mas também leguminosas secas ou arroz.
