Se você é fã do Banana Bread, não pode perder esta receita!
O Banana Bread de cacau é uma das melhores descobertas que já fiz: um doce úmido e super chocolatoso que desaparece em poucos segundos.
Prepará-lo é muito simples: bata as bananas maduras, adicione os ingredientes líquidos (ovos e óleo), misture e incorpore os ingredientes secos (farinha, cacau e fermento), algumas gotas de chocolate e nozes picadas — está pronto para ir ao forno.
A combinação banana e chocolate, sabe-se, é imbatível, e se esses dois ingredientes se casassem esse seria o casamento perfeito.
Você vai tirar do forno um bolo super perfumado, pronto para ser servido em fatias ao lado de um copo de leite para começar o dia em grande estilo.
O Banana Bread de chocolate é, sem dúvida, uma das receitas mais amadas da minha família: um pão de banana rico, pontilhado de gotas de chocolate e nozes, impossível resistir.
Se você tem bananas maduras que ninguém quer mais comer, não as jogue fora — prepare este super gostoso Banana Bread de chocolate, será um sucesso garantido!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 409,19 (Kcal)
- Instrumentos 56,80 (g) dos quais açúcares 30,28 (g)
- Proteínas 7,39 (g)
- Gordura 19,56 (g) dos quais saturados 3,20 (g)dos quais insaturados 9,12 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sódio 170,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 bananas (maduras cerca de 370 g)
- 200 g farinha tipo 00
- 150 g açúcar mascavo
- 2 ovos (médios)
- 80 ml óleo vegetal
- 50 g nozes (ou avelãs)
- 100 g gotas de chocolate meio amargo
- 1 pitada sal
- 14 g fermento em pó para bolos
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- gotas de chocolate meio amargo
- nozes
Utensílios
- Batedeira elétrica manual
- Forma de plumcake
Passos
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de plumcake ou forre com papel manteiga para desenformar o banana bread de chocolate mais facilmente depois de assado, pois ele é especialmente úmido.
Use um liquidificador ou processador e bata as bananas até obter um purê liso, sem grumos.
Transfira o purê de banana para uma tigela, adicione o açúcar e os ovos e misture tudo com uma batedeira elétrica. Acrescente o óleo vegetal e misture novamente.
Em outra tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau e fermento, mexendo com uma colher.
Despeje os ingredientes secos na tigela com a mistura de banana e bata com a batedeira até que tudo esteja bem incorporado. Por último, junte as gotas de chocolate, uma pitada de sal e as nozes picadas e misture com uma espátula.
Despeje a massa na forma de plumcake, previamente untada e enfarinhada, coloque algumas gotas de chocolate por cima e asse em forno estático a 180 °C por cerca de 55/60 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito. Retire o Banana Bread de chocolate do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
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NOTAS
BANANAS Para esta receita usei bananas frescas, mas você também pode usar bananas congeladas. Como nem todas as bananas têm o mesmo tamanho, recomendo pesá‑las: você vai precisar de 370 g de polpa de banana.
Quer saber como congelar as bananas? Quando você tem bananas muito maduras com a casca cheia de manchas escuras que podem atrair mosquinhas, não as jogue fora! Coloque‑as com a casca em sacos para congelamento. Antes de usar, descongele‑as (basta tirá‑las do congelador na noite anterior e colocá‑las na geladeira). Na hora de usar, despeje o conteúdo da casca diretamente numa tigela, descarte o líquido que tiverem soltado e coloque‑as diretamente no liquidificador.
AÇÚCAR Nesta receita usei açúcar mascavo porque gosto do sabor característico que confere, mas você pode substituí‑lo, na mesma quantidade, por açúcar refinado.
NOZES Você pode substituir as nozes pela mesma quantidade de avelãs.
AROMAS Você pode adicionar canela para realçar o sabor das bananas e do chocolate ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
DECORAÇÃO Você pode decorar, antes de levar ao forno, o banana bread de chocolate com gotas de chocolate, crocante de nozes ou avelãs, ou fatias de banana.
CONSERVAÇÃO
O banana bread de CACAU se mantém fresco e macio em temperatura ambiente por até 2 dias. Para mantê‑lo fresco por mais alguns dias, guarde na geladeira.
