BANANA recheada em crosta doce com bananas, massa folhada e chocolate
Como elevar a um grau superior uma Sobremesa de Banana? Basta um rolo de massa folhada, algumas colheres de creme de avelã, morangos em fatias e a sobremesa está servida.
Uma receita fácil e rápida que te permitirá em pouco tempo trazer para a mesa uma sobremesa deliciosa, com um exterior crocante, um recheio macio e cremoso que deixará todos os seus convidados maravilhados.
Acredite, dentre todas as sobremesas com banana que eu já experimentei, esta é definitivamente a melhor. A única coisa que lamento é não poder fazer você sentir o aroma, mas principalmente o sabor, porque tenho certeza que você correria para experimentá-la.
Por que você vai amar essa sobremesa Banana e chocolate? Primeiro de tudo, é uma sobremesa muito fácil de preparar, que não requer habilidade na cozinha e nem mesmo equipamentos. Os ingredientes são poucos: você precisará apenas de um rolo de massa folhada, bananas, creme de avelã (eu usei Nutella) e alguns morangos.
Então requer pouco tempo, descasque as bananas, faça um sulco no centro, recheie com o creme de avelã, acrescente alguns morangos por cima e depois “embrulhe” com a massa folhada como uma múmia!!!
O que você assar vai te surpreender pelo sabor e pela textura! Eu adoro, na primeira mordida, afundar os dentes na folhada crocante e encontrar um recheio que parece quase um creme de banana e Nutella que se casa perfeitamente com a leve acidez e doçura dos morangos.
Uma sobremesa de Banana e Chocolate perfeita para qualquer momento do dia, desde o café da manhã energético, ao lanche, ao snack e até mesmo como sobremesa.
E se ainda não te convenci a experimentar, saiba que ela tem uma vantagem extra: pode ser preparada com antecedência e assada na última hora.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 474,00 (Kcal)
- Instrumentos 61,79 (g) dos quais açúcares 29,55 (g)
- Proteínas 6,63 (g)
- Gordura 23,60 (g) dos quais saturados 8,52 (g)dos quais insaturados 12,63 (g)
- Fibras 5,37 (g)
- Sódio 106,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 4 bananas
- 80 g Nutella® (+ para decoração)
- 50 g morangos
- 1 gema de ovo
- q.b. amêndoas em lâminas
- açúcar de confeiteiro (para decoração)
Ferramentas
- Descascador
- Assadeira
Passos
Descasque as bananas e faça um corte no centro, eu usei a ferramenta que serve para tirar o miolo do abacaxi, mas uma colher também serve. Encha o sulco com o creme de avelã, para facilitar a operação você pode usar um saco de confeitar. Lave os morangos, retire o talo, depois corte-os em fatias. Coloque as fatias de morango ligeiramente sobrepostas na banana sobre o sulco com o creme de avelã.
Desenrole a massa folhada e corte-a em tiras de cerca de 2 cm de largura. Pegue as bananas novamente e enrole-as uma a uma com as tiras de massa folhada. Se uma não for suficiente, não se preocupe, sobreponha o final de uma tira com o início de outra e continue até cobrir toda a banana.
Transfira as bananas para uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele-as com uma gema batida e decore com algumas amêndoas em lâminas. Asse em forno estático pré-aquecido a 170 graus por cerca de 35 minutos. A massa folhada deve ficar inflada e dourada. Uma vez pronta, retire do forno, decore com alguns “fios” de creme de avelã e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Elas são ótimas tanto mornas quanto à temperatura ambiente.
NOTAS E SUBSTITUIÇÕES
BANANAS: Escolha bananas no ponto certo de maturação, não muito verdes, mas também não muito maduras, caso contrário quebrarão quando você tentar cobri-las com a massa folhada.
CREME DE AVELÃ: Eu usei Nutella, mas qualquer outro tipo de creme de avelã funciona bem. Se você gosta da combinação, pode tentar substituí-la por creme de pistache.
MORANGOS: Na minha opinião, o que torna essa sobremesa de Bananas ainda mais saborosa é justamente a combinação de bananas, creme de avelã e morangos. Mas se você não os tiver em casa, não gostar, ou for alérgico, pode omiti-los.
AMÊNDOAS: Antes de assar, coloque amêndoas laminadas sobre as bananas, a crocância que elas adicionam à sobremesa a torna especial. Em vez das amêndoas, você também pode usar granulado de avelã, que combina com o sabor da Nutella, ou se, em vez desta última, você usar creme de pistache, pode usar granulado de pistache para decoração.
CONSERVAÇÃO
A Ciocco Banana, sendo uma espécie de canudo de massa folhada com banana, Nutella e morangos, deve ser consumida assim que estiver pronta para não perder sua crocância. Se sobrar, você pode guardá-la na geladeira por no máximo 1 dia, mesmo que o exterior, devido à umidade da geladeira, tenda a ficar mole. Para evitar isso, antes de consumi-la novamente, você pode passá-la por 1 minuto sob a grelha do forno, tomando cuidado para não queimá-la.
