BISCOITOS COM GELEIA FÁCEIS
Uma receita fácil e rápida de BISCOITOS COM GELEIA, perfeitos para o lanche das crianças ou para um café da manhã saudável, ou para acompanhar uma boa xícara de chá.
Preparar estes Biscoitos com Geleia é realmente muito simples e em menos de 30 minutos estarão prontos e recheados com a sua geleia preferida.
Além disso, com esta receita você não precisará de cortadores de biscoito: basta um copo ou xícara ou simplesmente criar bolinhas e depois achatá-las com o fundo de um copo, tornando a preparação ainda mais rápida.
A base de Massa de Torta para estes Biscoitos recheados com geleia é muito simples e não requer batedeira: você só precisa misturar todos os ingredientes em uma tigela e depois amassá-los à mão. Uma vez obtida uma massa lisa e homogênea, e após o descanso na geladeira, você abrirá a massa para fazer os biscoitos e, após apenas 15 minutos no forno, estará pronto para recheá-los.
Os biscoitos com coração de geleia são doces fáceis e rápidos de fazer, bonitos de apresentar e você pode personalizá-los como preferir, tanto na forma quanto no recheio. Por exemplo, você pode dar-lhes a forma de um coração e presenteá-los à sua cara-metade no Dia dos Namorados ou em outra ocasião romântica, ou mudar o recheio para a compota que preferir, ou creme de avelãs, de pistache e até mesmo Creme de Confeiteiro.
Prepare estes biscoitos com geleia para adicionar variedade à bandeja de biscoitos com outras pequenas delícias como os Baci di Dama, as Paste di Meliga, os Canestrelli, os Biscoitos Occhio di Bue, os Crumble Cookies e muitas outras doçuras ideais para enriquecer qualquer momento do dia, combinadas com a sua infusão preferida!
INGREDIENTES PARA MASSA DE TORTA:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de 20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 475,44 (Kcal)
- Instrumentos 72,48 (g) dos quais açúcares 36,10 (g)
- Proteínas 6,29 (g)
- Gordura 19,23 (g) dos quais saturados 12,14 (g)dos quais insaturados 6,85 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sódio 20,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 3 g fermento em pó para doces
- 1 ovo (inteiro)
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 130 g manteiga
- 1 raspas de limão (raladas)
- 1 pacote vanilina
- q.b. compota (de frutas ou creme de avelãs ou creme de pistache)
Ferramentas
- Tigela
- Rolo de massa
- Assadeira
Passos
Para realizar os biscoitos recheados com geleia, começamos preparando a Massa de Torta. Coloque em uma tigela a farinha peneirada com o fermento, a fécula, o açúcar de confeiteiro e a vanilina e misture com um garfo. Depois, adicione o ovo, a manteiga em pedaços (melhor se fria de geladeira) e as raspas de limão e comece a amassar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Envolva o bloco de massa de torta em filme plástico e deixe na geladeira para descansar por cerca de 1 hora. Após o tempo, retire a massa e posicione-a em uma superfície levemente enfarinhada. Trabalhe-a alguns segundos com as mãos para torná-la mais maleável, depois abra-a com o rolo na espessura de cerca de ½ cm. Com cortadores, obtenha os biscoitos de massa e fure (com um cortador menor) metade deles no centro.
Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180º estático por 15/17 minutos. Eles devem estar cozidos e levemente dourados. Uma vez prontos, tire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, coloque-os em um prato e recheie as metades não furadas com a geleia/compota que preferir e feche como um sanduíche, colocando sobre a camada de geleia os biscoitos com o buraco no centro. Não pressione muito, caso contrário o recheio sairá. A gosto, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos com geleia também podem ser assados em fritadeira a ar a 170 ºC por 10-12 minutos, fazendo mais fornadas ou reduzindo as porções.
Você também pode modificar a receita preparando Biscoitos de Geleia com Massa de Cacau usando o BIMBY e recheando, por exemplo, com geleia de laranja, que combina bem com o chocolate ou com creme de avelãs. Para ingredientes e receita com procedimento BIMBY clique AQUI
CONSERVAÇÃO
Uma vez prontos, os Biscoitos de Massa com Geleia podem ser armazenados em uma lata ou em recipiente hermético em temperatura ambiente por no máximo 5 dias.
NOTAS E DICAS
FÉCULA DE BATATA: Você pode substituir a Fécula de Batata por Amido de Milho, que têm a função de deixar os biscoitos com Geleia mais crocantes.
MANTEIGA: Ao preparar a massa, sempre certifique-se de comprar uma manteiga de alta qualidade e usá-la fria de geladeira.
GELEIA: Você pode personalizar estes Biscoitos de Massa com a Geleia ou Compota que preferir (damasco, morango, mirtilo…) ou com Creme de Avelãs, Creme de Pistache e até mesmo com Creme de Confeiteiro.
DICA: A Massa de Torta é um tipo de massa que “sofre” com o calor, então certifique-se de amassá-la o menos possível, não pule o descanso na geladeira, para que durante o cozimento os biscoitos não percam a forma. Durante o clima quente, aconselho também, uma vez formados os biscoitos, colocá-los 15 minutos no freezer (ou 30 minutos na geladeira) antes de assar.
