BISCOITOS DE ABÓBORA DE HALLOWEEN
O que não pode faltar no Halloween? Claro, abóbora e docinhos! Foi por isso que decidi fazer biscoitos deliciosos e crocantes em forma de abóbora, obviamente laranja.
Uma ideia divertida para preparar com seus filhos para a noite de 31 de outubro, fácil de fazer graças aos moldes apropriados. Estes biscoitos são formados por dois discos de massa e algumas gotas de corante alimentício para lembrar o vegetal símbolo desta festa: a abóbora, e têm um recheio de creme de avelã.
Desta vez, não será a abóbora que será esculpida, mas sim a massa!
Basta seguir algumas instruções simples e você assará biscoitos crocantes na medida certa, super gostosos e perfeitos para alegrar seus filhos na noite de Halloween ou para oferecer como um gostoso ou travessura se alguém bater à sua porta. E para um menu inspirado na ABÓBORA, deixo também estas receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18 BISCOITOS
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g manteiga
- 180 g açúcar refinado
- 4 gemas
- 400 g farinha 00
- q.b. casca de limão (opcional)
- 1 pitada sal
- Algumas gotas corante alimentício (laranja)
- 200 g creme de avelã
Ferramentas
- Tigela
- Rolo
- Molde
Passos
Corte a manteiga em cubos (deve tirá-la da geladeira 5 min antes) e coloque na tigela da batedeira junto com o açúcar, 1 pitada de sal e a casca de limão. Misture na batedeira (com a pá) ou à mão em uma superfície até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione as gemas e também as gotas do corante em gel, ajuste até chegar na intensidade de cor desejada: a massa deve ficar laranja. Continue misturando até incorporar tudo. Finalmente, adicione a farinha. Misture até que seja completamente absorvida na massa, obtendo a consistência clássica da massa. Forme um bloco retangular, envolva-o em filme plástico e coloque na geladeira para descansar por 1 hora.
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e trabalhe-a com as mãos por alguns segundos para torná-la elástica novamente. Abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 4-5 mm. Com um molde, corte abóboras da massa. Coloque os biscoitos em um tabuleiro com papel manteiga e asse a 175º forno estático por cerca de 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
Agora, resta apenas rechear metade dos biscoitos de Halloween com creme de avelã, cobrir com a outra metade dos biscoitos e fazer uma leve pressão para aderir a parte superior do biscoito. Feliz Halloween!
NOTAS
CONSELHOS SOBRE OS INGREDIENTES: Em geral, para obter uma boa massa, tanto em termos de consistência quanto de sabor, são necessários ingredientes de alta qualidade, então deixo algumas sugestões.
MANTEIGA: A manteiga é talvez o ingrediente que mais influencia o sabor da massa, por isso é importante escolher uma de boa qualidade (não importa a marca). Além disso, deve ser usada levemente amolecida, mas ainda fria (retire da geladeira apenas 5 minutos antes de usar).
AÇÚCAR: O açúcar refinado clássico é ótimo e dará à massa uma textura crocante, enquanto se usar açúcar de confeiteiro, a consistência será mais macia.
A FARINHA: A farinha deve ser uma farinha fraca, a clássica farinha “00”, que permitirá obter uma massa crocante.
ARMAZENAMENTO
Os biscoitos de Halloween se conservam à temperatura ambiente em uma caixa hermética por 2-3 dias. Na geladeira, podem durar até 4 dias, mas a massa pode ficar menos crocante.
