BISCOITOS MACIOS DE MAÇÃ SEM MANTEIGA
Hoje vamos preparar juntos os biscoitos macios de maçã sem manteiga, docinhos fáceis de preparar, leves, perfeitos para o lanche ou café da manhã de todos os dias.
Se você me conhece, deve ter percebido que adoro todos os tipos de doces com maçã, desde o Bolo de Maçã da Vovó até as Folhadinhas com Maçã, o Strudel de Maçã com massa frola, acho que já experimentei quase todas as receitas de maçã que encontrei.
O que talvez me faltasse era a receita dos Biscoitos de Maçã, mas não os biscoitos secos, os clássicos biscoitos de mergulho macios e levemente úmidos que derretem na boca.
Uma receita facílima ao alcance de todos, preparada com ingredientes simples que provavelmente já temos em casa, e ainda tem a enorme vantagem de ser rapidíssima: você não vai precisar de rolo de massa nem de cortadores de biscoito.
Para preparar em casa os Biscoitos Macios de Maçã, você precisa picar uma maçã em pedaços e “temperá-la” com açúcar, canela e um pouco de suco de limão. Depois, em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, adicione os ingredientes líquidos (óleo e leite) e depois os secos (farinha, fermento) e quando obtiver uma massa lisa e homogênea, adicione os pedaços de maçã.
Distribua a massa em colheradas em uma assadeira quadrada forrada com papel manteiga e asse por cerca de 30 minutos no forno. Você vai tirar um biscoito grande para mergulhar que só precisará cortar em quadradinhos e, se quiser, polvilhar com açúcar de confeiteiro: veja como na sua simplicidade esses Biscoitos Macios com Maçã sem manteiga são deliciosos e genuínos e vão fazer você aproveitar ao máximo o sabor das maçãs, mas cuidado, porque um puxa o outro!
Mas agora vamos ver juntos como fazer os biscoitos de maçã macios
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 420,08 (Kcal)
- Instrumentos 73,54 (g) dos quais açúcares 40,79 (g)
- Proteínas 7,91 (g)
- Gordura 12,43 (g) dos quais saturados 2,39 (g)dos quais insaturados 9,40 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sódio 29,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
O QUE PRECISA PARA PREPARAR OS BISCOITOS MACIOS DE MAÇÃ
- 230 g farinha de trigo tipo 00
- 2 ovos (MÉDIOS)
- 165 g açúcar
- 50 ml leite
- 50 ml óleo de sementes
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 1 maçã
- q.b. canela em pó
- 1 colher de sopa açúcar refinado
- 1 colher de chá suco de limão
- granulado de açúcar
Ferramentas
- Batedeira
- Tigela
- Faca
- Assadeira
- Papel manteiga
COMO SE PREPARAM OS BISCOITOS CASEIROS COM MAÇÃ
Agora com uma batedeira elétrica bata os ovos médios inteiros com o açúcar até que se tornem espumosos e claros. Em seguida, adicione o óleo de sementes e misture com as varas e, por fim, adicione a água e mexa novamente por alguns instantes (se preferir, pode substituir a água pelo leite).
Incorpore agora a farinha de trigo tipo 00 e o fermento para bolos previamente peneirados e continue trabalhando até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Descasque a maçã, corte-a em cubinhos pequenos e coloque em uma tigela junto com 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de açúcar e canela em pó (eu uso 1/2 colher de chá). Misture bem para cobrir todas as maçãs.
Junte à massa a maçã picada com o seu tempero e misture com uma espátula até incorporá-las completamente.
Despeje a massa em uma assadeira quadrada (22×22) forrada com papel manteiga, nivele levemente com uma espátula e polvilhe com granulado de açúcar. Asse em forno estático a 170 graus por cerca de 30 minutos. Para verificar se estão cozidos, faça o teste do palito como se fosse um bolo. Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar antes de cortá-los em cubos ou retângulos. Bom café da manhã!
CONSERVAÇÃO
Uma vez prontos, guarde os nossos biscoitos de maçã macios e rápidos em uma caixa de lata ou em um recipiente hermético para que permaneçam crocantes e saborosos como recém-assados. Mantenha-os à temperatura ambiente em local fresco e seco e assim se mantêm ótimos por pelo menos 2-3 dias.
NOTAS E CONSELHOS
FARINHA DE TRIGO TIPO 00: Para uma versão mais rústica dos biscoitos macios de maçã, você pode fazer uma mistura de farinha de trigo tipo 00 e farinha integral em partes iguais.
MAÇÃ: Podemos preparar esta receita com todas as variedades de maçã que quisermos, escolha frutas maduras e doces e todas serão ótimas.
ÓLEO DE SEMENTES: Esta receita é feita para ser feita com óleo de sementes (melhor o de girassol porque é mais delicado), mas nada impede de usar a manteiga na mesma quantidade. Você só precisará derretê-lo em banho-maria ou no micro-ondas antes de adicioná-lo à massa.
GRANULADO DE AÇÚCAR: Você pode evitar polvilhar o granulado de açúcar antes de assar o Biscoito com Maçã. Depois de assado, se gostar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
VARIANTES DA RECEITA DE BISCOITOS MACIOS DE MAÇÃ
Esta receita de biscoitos sem manteiga macios de maçã obviamente pode ser personalizada adicionando ingredientes. Para um sabor mais rústico, você pode incorporar à massa nozes picadas, ou para uma versão mais gulosa, adicione lascas ou gotas de chocolate.
