BISCOITOS RÁPIDOS SEM FORNO
A receita de hoje são os BISCOITOS RÁPIDOS SEM FORNO, docinhos simples e muito rápidos, ideais nos meses quentes quando você não quer ligar o forno, mas não quer abrir mão de um doce.
São preparados com poucos e simples ingredientes: flocos de aveia, chocolate, coco ralado, e são adequados para todos, pois não contêm ovos ou manteiga (recomendo que, se você tiver intolerâncias ou alergias, preste muita atenção aos rótulos do que compra para garantir que não haja nem mesmo traços). Existe também uma versão sem glúten nas notas no final da receita.
Os flocos de aveia são um dos ingredientes mais amados no café da manhã, frequentemente usados para preparar barras de lanche, para saborear com leite ou iogurte ou para preparar mingau. Hoje, vamos usá-los para criar esses BISCOITOS SEM FORNO DE AVENA E CHOCOLATE super deliciosos e perfeitos para o café da manhã, lanche ou como snack durante o dia.
Além de serem deliciosos, a inquestionável vantagem desses biscoitos sem forno de aveia e chocolate é, sem dúvida, o fato de serem rápidos e fáceis de preparar, graças ao fato de não precisarem ser assados.
Em pouco tempo, você criará biscoitos crocantes, cheios de chocolate, e se quiser deixar a receita ainda mais deliciosa, poderá personalizá-la adicionando granulado de avelã ou pistache e gotas de chocolate.
A base de flocos de aveia torna esses biscoitos realmente únicos, enriquecidos pelo bom sabor do coco e por uma cascata de chocolate.
Depois de prontos, recomendo que você os conserve na geladeira, pelo menos no verão, pois as altas temperaturas podem amolecer demais o chocolate usado como “cola” na massa e como cobertura, tornando os biscoitos menos compactos. Garanto que esses biscoitos armazenados na geladeira e comidos frios junto com um copo de chá gelado são o melhor em qualquer momento do dia! E se você procura outros doces sem forno, dê uma olhada nas receitas abaixo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12 biscoitos
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 532,66 (Kcal)
- Instrumentos 46,75 (g) dos quais açúcares 20,93 (g)
- Proteínas 10,96 (g)
- Gordura 34,05 (g) dos quais saturados 16,38 (g)dos quais insaturados 13,14 (g)
- Fibras 8,06 (g)
- Sódio 54,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g aveia
- 200 g chocolate ao leite (ou amargo)
- 30 g farinha de coco
- 100 g chocolate amargo
- 30 g granulado de pistache (avelãs)
Ferramentas
- Papel manteiga
- Tigela
Passos
Misture em uma tigela os flocos de aveia, o chocolate ao leite (amargo se você for intolerante à lactose) derretido em banho-maria ou no micro-ondas e o coco ralado. Misture com uma colher até que a mistura esteja homogênea. Você deve obter uma massa compacta.
Você pode trabalhar a massa imediatamente, mas se perceber que ela está difícil de manusear e pegajosa porque talvez tenha esquentado demais, deixe-a por 10 minutos na geladeira. Separe pedaços da mistura com um dosador de sorvete ou uma colher e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga ou em um tapete de silicone para alimentos. Você deve criar discos de cerca de 3 cm de diâmetro e ½ cm de altura, achatando a massa com a parte de trás de uma colher para formar biscoitos tipo cookies. Transfira os biscoitos sem forno para a geladeira para firmar por cerca de 30 minutos (no freezer por 10 min).
Seus biscoitos de AVENA E CHOCOLATE sem forno já estariam prontos para comer, mas eu preferi torná-los ainda mais deliciosos mergulhando as bordas no chocolate amargo derretido e espalhando granulado de pistache por cima, fica ao seu critério!
NOTAS E VARIAÇÕES
AVEIA Usei flocos de aveia sem açúcar que você encontra facilmente no supermercado. Para uma versão sem glúten substitua a aveia por arroz inflado, você ainda terá biscoitos deliciosos, crocantes e cheios de chocolate.
CHOCOLATE Nesta receita, usei chocolate ao leite como “cola” para os biscoitos sem forno, enquanto usei chocolate amargo para a cobertura. Se você for intolerante à lactose, deve usar apenas chocolate amargo e prestar atenção ao que está escrito na embalagem para evitar que haja até mesmo traços dessa proteína.
COCO Não é essencial para manter a integridade da massa, mas, na minha opinião, dá um toque especial a esses biscoitos sem forno. Você pode omitir tranquilamente este ingrediente ou substituí-lo por granulado de avelã ou outra fruta seca.
NOTAS Como você viu, esses biscoitos de aveia e chocolate são sem açúcar, acho que o chocolate na massa combinado com o da cobertura já dão um nível adequado de doçura sem serem enjoativos. Claro, se preferir, pode adicionar açúcar, mas recomendo que comece com pequenas quantidades e prove, já que não são assados, você pode experimentar e decidir o grau de doçura que prefere.
VARIANTES Você pode enriquecer ainda mais seus biscoitos sem forno com granulado de frutas secas, tomando cuidado para não exagerar na quantidade. O total dos ingredientes da massa deve ser respeitado para que os biscoitos não se desmanchem. Se preferir, você pode variar a cobertura com qualquer tipo de chocolate (amargo, ao leite, branco) e depois cobrir com granulado de pistache, avelã, amêndoas, nozes ou o que desejar.
CONSERVAÇÃO
Depois de prontos, recomendo que você os conserve na geladeira, pelo menos no verão, pois as altas temperaturas podem amolecer demais o chocolate usado como “cola” na massa e como cobertura, tornando os biscoitos menos compactos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são os benefícios de comer aveia?
A aveia contém um alto volume de fibras, que asseguram a melhoria do trânsito intestinal, ajudando no processo digestivo, e auxiliam o organismo a controlar os níveis de colesterol no sangue, além de aumentar a sensação de saciedade.
Quanto de aveia se pode comer em uma dieta?
Para perder peso, deve-se comer cerca de 250 gramas de aveia por dia. Uma porção de mingau de aveia contém 40-50 gramas, então, se você seguir uma dieta à base de aveia, deve comer cerca de 5 porções por dia.
Quem não deve comer flocos de aveia?
Além dos celíacos ou intolerantes ao glúten, pois a aveia é um cereal, as pessoas com enterocolite, doença de Crohn ou diverticulite devem evitar, em particular, a farelo de aveia, um alimento que pode agravar seu quadro clínico.
