BOLO com RICOTA e CHOCOLATE sem farinha
Um bolo super gostoso e com consistência cremosa, o BOLO com RICOTA e gotas de chocolate lembra, pelo sabor, o recheio do famoso New York cheesecake.
Muito fácil de preparar, é feito em poucos minutos simplesmente colocando todos os ingredientes em uma tigela e misturando com uma espátula, sem a necessidade de utensílios de cozinha.
O Bolo de RICOTA com GOTAS de CHOCOLATE é um doce à base de ricota, açúcar, fécula de batata, ovos e chocolate, sendo naturalmente sem glúten e sem gorduras adicionadas.
Depois de obter uma mistura lisa e cremosa, pode-se proceder logo à cocção no forno para um resultado final irresistível pela sua maciez e suavidade, que ninguém resistirá.
Um doce ideal para um lanche saudável e genuíno, adequado para todos, mesmo para quem é intolerante ao glúten ou possui necessidades alimentares específicas.
Você pode personalizar a massa aromatizando-a com casca de limão ou laranja ou até mesmo, para uma versão dedicada aos adultos, enriquecendo-a com passas secas, embebidas em rum e raspas de laranja.
Descubra como preparar este delicioso BOLO com RICOTA e CHOCOLATE sem farinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 22 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 249,86 (Kcal)
- Instrumentos 28,72 (g) dos quais açúcares 18,73 (g)
- Proteínas 10,05 (g)
- Gordura 11,21 (g) dos quais saturados 5,91 (g)dos quais insaturados 2,76 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 80,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 750 g ricota
- 130 g açúcar
- 1 ovo
- 70 g fécula de batata (ou fécula sem glúten)
- 100 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- Tigela
- Forma com aro removível
Passos
Coloque em uma tigela a ricota e adicione o açúcar, misture com uma colher. Adicione a fécula peneirada e misture novamente. Adicione o ovo inteiro, misture tudo. Por último, acrescente as gotas de chocolate, reservando algumas para decoração. Misture com uma espátula para uniformizar a massa.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, nivele a superfície com uma espátula e decore com as gotas de chocolate reservadas anteriormente. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com açúcar de confeiteiro e BOM APETITE!
CONSERVAÇÃO
O BOLO de RICOTA com CHOCOLATE, uma vez pronto, conserva-se na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
NOTAS
Este BOLO, por ser completamente sem farinha, é adequado para quem sofre de intolerância ao glúten, desde que se use fécula sem glúten.
A consistência deste bolo é cremosa: você pode optar por comê-lo frio ou aquecê-lo levemente no micro-ondas.
Utilizei uma forma de 22 cm de diâmetro; se você modificar o tamanho da forma, a altura do bolo e o tempo de cozimento irão variar consequentemente.
