BOLO COM UVA
Bolo e Uva duas palavras que juntas são mágicas! Porque não há nada melhor para mim do que um bolo fofo e macio que, ao morder, envolve doces bagos de uva.
Uma receita realmente muito fácil e super rápida, que não só não requer nenhuma habilidade na cozinha, mas que você pode até fazer apenas com uma tigela e uma colher, sem batedeira ou planetária.
E além disso, é sem manteiga nem óleo, então é leve e pouco calórico. Você só vai precisar de poucos e simples ingredientes como farinha, fermento, ricota, ovos, açúcar e naturalmente UVA!
O Bolo de Uva é perfeito para o período de outono quando a Uva está no auge da sua sazonalidade e apresenta bagos doces e carnudos.
Um doce de credenza, como dizia minha avó, no sentido de que quando você prepara ele tem gosto de casa e de coisas boas, um ótimo motivo para se levantar de manhã sem cara feia porque pelo menos nos espera uma bela fatia de Bolo com Uva.
Mas agora chega de falar, pegue os ingredientes e vamos começar juntos a preparar Bolo e Uva, deixo também a vídeo receita caso você tenha alguma dúvida, mas tenho certeza de que você conseguirá prepará-la sem assistir.
Receitas relacionadas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma diâmetro 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
- Potência 249,37 (Kcal)
- Instrumentos 48,72 (g) dos quais açúcares 25,14 (g)
- Proteínas 7,52 (g)
- Gordura 4,06 (g) dos quais saturados 2,26 (g)dos quais insaturados 1,48 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sódio 40,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricota
- 180 g açúcar
- 2 ovos (inteiros)
- 50 ml leite
- 250 g farinha 00
- 50 g amido de batata
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 300 g uva (branca ou vermelha)
- granulado de açúcar (para decoração)
Ferramentas
- Tigela
- Colher
- Forma de aro removível
Passos
Primeiro, prepare os ingredientes: lave as uvas, corte os bagos ao meio e retire as sementes, se houver. Divida em duas partes iguais. Peneire juntos a farinha, o amido e o fermento.
Coloque em uma tigela grande a ricota, o leite e o açúcar, misture, adicione os ovos inteiros e misture novamente usando uma colher até obter uma mistura lisa e sem grumos. Adicione as farinhas peneiradas com o fermento e misture tudo. A massa pode parecer pouco líquida e muito firme, mas é normal.
Adicione à massa assim obtida metade das uvas cortadas anteriormente e misture com uma colher. Transfira a mistura para uma forma previamente untada e enfarinhada e nivele a superfície com uma espátula ou uma colher. Decore com a outra metade dos bagos de Uva e o granulado de açúcar.
Asse o Bolo com Uva em forno estático a 180 graus por cerca de 45 minutos. Antes de retirá-lo do forno, faça o teste do palito e, se necessário, continue assando por mais alguns minutos. Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
NOTAS
AMIDO: Caso não tenha amido de batata em casa, você pode usar somente Farinha 00. Nesse caso, serão necessários 300 g.
UVA: Você pode usar qualquer uva de mesa, seja branca ou preta, ou ambas, desde que o peso total seja de 300 g.
CONSISTÊNCIA DA MASSA: A massa é propositalmente muito firme, isso permite que os bagos de uva permaneçam bem distribuídos em todo o bolo sem cair no fundo.
CONSERVAÇÃO
O Bolo com Uva, uma vez pronto, pode ser conservado à temperatura ambiente, fechado em uma porta-bolo ou em um recipiente hermético por, no máximo, 2 dias. Se quiser prolongar o tempo de conservação, guarde na geladeira.
