Bolo de chocolate e Nutella massa fácil sem ovos nem manteiga
Cada um de nós tem um coringa na manga: uma sobremesa que, como diriam os jovens, “arras”.
Aquela que toda vez que você é convidado te pedem pra levar, e você fica esperando ansioso por esse momento. A sobremesa que você tem certeza que vai agradar a todos, crianças e adultos, e até a amiga que segue a dieta mais rígida — pior que uma modelo da Rua Oscar Freire — quando a vir não vai saber resistir.
Bem, meu trunfo é sem dúvida o Bolo de Chocolate com creme de Nutella!
Um bolo de uma gostosura única.
Feito de camadas macias e úmidas de massa de chocolate com um recheio envolvente de Nutella e mascarpone, o paraíso dos formigões!
Todo mundo vai pensar que você passou o dia inteiro preparando com sabe-se lá quais artimanhas dignas do Iginio Massari. Mas não. Uma das características vencedoras desse bolo é justamente a facilidade de execução!
Praticamente você pode fazê-lo de olhos fechados: basta usar um pouco a batedeira elétrica, duas tigelas e, em poucos minutos, colocá-lo no forno esperando pra saborear — como diria minha mãe, “faz muito mais efeito!”
Perfeito em toda ocasião, do jantar ao lanche caprichado, até como bolo de aniversário — tanto que nos últimos três anos meu filho quis esse pra comer com os amigos! Eu quase esqueci… outra coisa a não subestimar: eu não disse antes, mas nos ingredientes NÃO há manteiga nem ovos, então dá pra brincar dizendo que é quase dietético!!!!
Brincadeiras à parte, se você ama doces e quer surpreender os amigos com um bolo que vai deixá-los literalmente de boca aberta, essa é a receita certa. Um único aviso: saibam que a partir do momento em que começarem a fazer, todo mundo vai pedir esse bolo sempre que vocês forem convidados. Eu avisei!!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 ml leite integral fresco
- 200 g Farinha 00
- 180 g açúcar granulado
- 60 g cacau em pó (amargo)
- 40 ml óleo de amendoim
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 250 g mascarpone
- 200 g Nutella®
Preparo
Primeiro peneire, em uma tigela grande, a farinha junto com o fermento e o cacau. Depois junte o açúcar e misture com uma colher todos os ingredientes.
À parte, aqueça o leite em uma panela sem deixar ferver e, quando estiver morno, junte-o na tigela aos ingredientes secos. Misture bem com uma batedeira elétrica por cerca de 1 minuto, então acrescente o óleo e continue misturando até que tudo esteja bem incorporado. Não se preocupe se a massa ficar relativamente líquida — é a consistência correta.Pegue duas formas de cerca de 18 cm de diâmetro, unte-as e divida a massa igualmente entre as duas. Eu prefiro fazer duas formas ao invés de uma só porque não sou muito boa em cortar o bolo ao meio depois de assado; se você for melhor que eu (e não é difícil), pode assar tudo em uma forma só (neste caso 22 cm) e depois, depois de frio, cortar ao meio com uma faca bem afiada.
Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 30-35 minutos. Claro que o tempo pode variar de forno para forno, então para não errar faça o teste do palito. Após 35 minutos enfie um palito no bolo: se sair seco, está pronto; se sair com um pouco de massa grudada, deixe mais 5 minutos. Se tiver medo de queimar, nos últimos 5 minutos cubra a superfície com papel alumínio. Se optar pela forma única, o tempo de cozimento aumenta mais ou menos uns 5 minutos.Enquanto o bolo assa você pode preparar o creme. Primeiro, amoleça ligeiramente a Nutella por alguns segundos no micro-ondas ou em banho-maria. Uma vez amolecida, coloque-a em uma tigela e junte o mascarpone. Atenção: para que se incorporem bem, o mascarpone não pode estar gelado — tire da geladeira pelo menos 30 minutos antes. Use uma espátula para misturar bem Nutella e mascarpone. Depois coloque o creme na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco antes de usar.
Depois de assado, desenforme o(s) bolo(s) e deixe esfriar, de preferência sobre uma grade. Coloque uma das bases diretamente no prato em que servirá o doce e, com uma faca — tomando cuidado para não quebrar — nivele a superfície para deixá-la homogênea (não jogue fora as migalhas que soltarem, você vai usar depois). Em seguida, com uma espátula, espalhe o creme de Nutella e mascarpone por toda a superfície, reservando duas colheres para usar depois. Cubra com a segunda base, espalhe uma camada bem fininha do creme reservado e finalize cobrindo com as migalhas de massa que sobraram. Pronto: seu Bolo Macio de Chocolate com creme de Nutella e Mascarpone está pronto!
Notas
Depois de pronto, guarde na geladeira; se fechado em um recipiente, conserva-se por até 3 dias.
Como eu disse, ao invés de duas formas de 18 cm você pode usar uma única de 22 cm e cortar ao meio depois de assado e frio.
Por ter uma consistência bem úmida, esse tipo de bolo pode ser consumido também sem o recheio de Nutella, apenas polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro.
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