O Bolo de Uva é o clássico bolo de vovó, super macio e delicioso em sua simplicidade, onde suculentas e gostosas uvas mergulham na massa desta receita rústica tipicamente de outono.
Um bolo macio que fiz hoje com Uva Fragola, mas que você também pode preparar com a comum Uva Negra ou Uva Branca, fácil e genuíno com poucos e simples ingredientes básicos: ovos, açúcar, farinha, fermento, um pouco de manteiga e uvas frescas da estação.
Escolhi a Uva Fragola, muito amada pelas crianças, por seu aroma intenso, suas pequenas e redondas uvas e pelo sabor agradável que lembra vagamente o do morango, de onde vem seu nome.
Este tipo de uva é típico do final do verão e marca o início do outono, mas com esta receita básica você poderá fazer este Bolo de Uva durante todo o inverno, simplesmente substituindo-a por uva comum de mesa.
Ideal para o café da manhã ou lanche, durante o cozimento exalará um aroma delicioso e envolvente, e você não verá a hora de tirá-lo do forno.
Um bolo simples e saboroso, o clássico bolo caseiro, um pouco retrô como o bolo de maçã, definitivamente fácil de fazer, que, uma vez descoberto, você vai querer preparar mais e mais vezes.
Se você gostou desta receita, não pode perder
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: bolo diâmetro 22/
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 301,67 (Kcal)
- Instrumentos 43,35 (g) dos quais açúcares 19,90 (g)
- Proteínas 4,45 (g)
- Gordura 13,65 (g) dos quais saturados 2,37 (g)dos quais insaturados 10,70 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sódio 95,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 120 g açúcar refinado
- 2 ovos (grandes)
- 100 g leite
- 120 ml óleo de sementes
- 400 g uva (negra, branca, uva fragola)
- 1/2 limão (raspas)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- sal (1 pitada)
Utensílios
- Tigela
- Batedor
- Forma de assar
Passos
Coloque em uma tigela os ovos e o açúcar e comece a batê-los com uma batedeira elétrica até que a mistura fique volumosa, clara e espumosa. Adicione o óleo aos poucos, sempre mexendo. Em uma tigela à parte, misture a farinha, a fécula de batata, o fermento, as raspas de limão e uma pitada de sal.
Comece a adicionar à massa a mistura de farinha pouco a pouco, alternando com o leite e mexendo até que seja completamente absorvido.
Retire as uvas do cacho, lave-as em água corrente, seque-as com um pano de cozinha, e com a ajuda de uma faca, corte-as ao meio e retire as sementes internas. Adicione metade das uvas à massa e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada, adicione à superfície as uvas restantes (verá que durante o cozimento algumas afundarão e outras permanecerão na superfície). Asse em forno estático pré-aquecido a 170° por cerca de 50 minutos. O tempo de cozimento depende do tipo de forno, então antes de tirar do forno, aconselho verificar o cozimento com um palito: se ainda sair muito úmido, continue assando por alguns minutos cobrindo o bolo com papel alumínio para evitar que queime na superfície. Quando o bolo estiver pronto, tire-o do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Siga meu perfil no Instagram clicando AQUI
NOTAS
Este Bolo de Uva, obviamente, quanto melhor a fruta, melhor será o sabor do bolo. Se não conseguir encontrar um tipo de uva sem sementes, lembre-se de abrir as uvas e retirá-las. Para um bolo ainda mais saboroso e bonito de ver, você pode fazer uma mistura de cores e sabores e combinar várias variedades.
O Bolo de Uva já é bom assim, recém-saído do forno, mas você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro ou pincelá-lo com uma fina camada de geleia de uva.
CONSERVAÇÃO
O Bolo de Uva se conserva muito bem por vários dias, fechado em um porta-bolos ou simplesmente envolvido em filme plástico para evitar que resseque demais.
