Bolo MIMOSA clássico fácil
Mesmo que o bolo mimosa seja uma sobremesa preparada especialmente para o Dia Internacional da Mulher e no início da primavera, é um dos meus bolos favoritos, ótimo para saborear o ano todo, por sua delicadeza e pelo perfeito equilíbrio de aromas e sabores.
O bolo mimosa clássico consiste em um macio Pão de ló recheado com creme diplomático, decorado com pedacinhos de pão de ló que lembram os cachos de mimosa.
A receita que apresento hoje é do bolo mimosa clássico fácil preparado com bases já prontas por isso muito simples de realizar porque, sem assar o pão de ló, não nos resta nada além de preparar o creme e nos dedicar à montagem do doce.
Um bolo mimosa clássico sem estresse!
Para o creme diplomático basta preparar o creme de confeiteiro e misturá-lo, uma vez frio, com o chantilly, finalmente para a calda, você pode escolher a clássica com licor, ou uma solução sem álcool simplesmente com água, açúcar e baunilha.
Poucos minutos para montá-lo e você levará à mesa o Bolo mimosa mais bonito e delicioso de sempre, um doce de cor tão intensa que alegrará e acalmará seu humor, evocando a brisa da primavera, porque afinal essas temperaturas tão frias terão que acabar, não é mesmo?
Não nos resta nada além de colocar mãos à obra para preparar
Bolo MIMOSA clássico fácil
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 22 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 341,17 (Kcal)
- Instrumentos 46,99 (g) dos quais açúcares 35,75 (g)
- Proteínas 7,90 (g)
- Gordura 14,25 (g) dos quais saturados 3,00 (g)dos quais insaturados 3,63 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sódio 38,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
O QUE PRECISA PARA PREPARAR O BOLO MIMOSA
- 3 pão de Ló (bases já prontas ou sobras de colomba, panetone)
- 450 ml leite integral
- 150 g açúcar
- 6 gemas
- 30 g farinha de trigo
- 20 g fécula de batata
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 ml chantilly
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 2 copos água
- 2 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de chá rum (ou outro licor)
- q.b. açúcar de confeiteiro
COMO PREPARAR O BOLO MIMOSA
Para preparar o creme diplomático é necessário, antes de tudo, preparar o creme de confeiteiro, ingredientes e instruções para um creme de confeiteiro perfeito, se quiser, você encontra aqui Creme de confeiteiro receita rápida e infalível. Em uma tigela separada, bata o chantilly com o açúcar de confeiteiro e deixe na geladeira até o uso. Uma vez que seu creme de confeiteiro esteja frio, você pode preparar o creme diplomático, simplesmente incorporando delicadamente o chantilly ao creme de confeiteiro. Use uma espátula e faça movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Leve a água e o açúcar para ferver e espere o açúcar se dissolver, finalmente adicione o licor ou a baunilha para aromatizar a gosto. Deixe a calda esfriar completamente antes de usá-la.
Se usar sobras de Colomba ou Pão de Ló, corte-as em fatias com espessura de cerca de 1 cm. Retire delicadamente toda a parte marrom com uma faca até obter fatias sem queimaduras. Para criar bases com forma concêntrica o mais precisa possível, use o fundo de uma forma de aro removível (diâmetro de 22 cm) colocando-o sobre as fatias de panetone e seguindo a circunferência com uma faca. Você deve obter duas. De uma terceira fatia, corte pequenos quadradinhos de cerca de 1 cm de lado.
Neste ponto, cubra o fundo de um prato de servir com uma base de pão de ló já pronta ou com uma fatia de sobra de Colomba ou de panetone. Umedeça-a delicadamente com uma colher com a calda de rum ou com a de açúcar, sem exagerar, 2-3 colheres serão suficientes. Principalmente para a camada inicial, caso contrário, tende a desmanchar. Em seguida, adicione uma primeira camada de creme diplomático, cubra com uma nova camada de pão de ló, colomba ou panetone e, finalmente, outra camada de creme.
Com uma faca de cozinha ou uma espátula, passe o creme por toda a borda do bolo e na superfície. Corte as sobras de pão de ló (panetone ou colomba) em cubinhos pequenos e do mesmo tamanho, finalmente polvilhe os pedacinhos sobre o bolo, começando pela superfície e depois distribuindo nas laterais. O Bolo mimosa clássico fácil está pronto. Deixe-o na geladeira por 30 minutos e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir
DICAS E VARIANTES
Como alternativa ao panetone, você pode usar bases prontas de pão de ló, além de obviamente preparar o pão de ló em casa. A receita original do bolo mimosa clássico prevê apenas o creme diplomático, mas você pode adicionar para enriquecê-lo gotas de chocolate ou pedaços de sua fruta preferida (morangos, abacaxi, etc)
À MESA COM TEA NAS REDES SOCIAIS
Siga A Mesa com Tea no Instagram clicando no seguinte link https://www.instagram.com/atavolacontea_
Para consultar outras receitas, volte à página inicial clicando aqui https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
RECEITAS COM SOBRAS DE PÃO DE LÓ COLOMBA OU PANETONE
Para mais ideias sobre como usar o pão de ló já pronto para a preparação de doces ou como reciclar colomba ou panetone sobrantes, veja também estas receitas: Charlotte de PANETONE sem cozimento, os CAKE POPS de PANETONE, o Zuccotto TIRAMISÙ com PANETONE e até mesmo os LAMINGTONS de PANETONE, apesar disso, você deve absolutamente experimentar também esta alternativa que lhe permitirá trazer à mesa uma excelente substituta do delicioso bolo mimosa clássico.
CONSERVAÇÃO
Você pode preparar o bolo mimosa clássico fácil com antecedência, uma vez pronto, ele conserva-se na geladeira em um recipiente hermético por no máximo dois a três dias.
ZUCCOTTO receita fácil e rápida
