Cheesecake de Nutella sem forno
Cheesecake de Nutella sem forno
A Cheesecake de Nutella que vamos preparar hoje é uma torta fria feita com biscoitos secos, sem ovos e, principalmente, sem forno — pronta em poucos minutos e com passos simples que resultarão numa sobremesa sensacional e irresistível.
Uma base crocante, um recheio cremoso e aveludado e uma cobertura de Nutella com granulado de avelã — que mais dizer: o paraíso na terra!
Ideal como um lanche energético para as crianças, mas também uma sobremesa caprichada para servir aos amigos e encerrar um jantar com estilo.
Além disso, esta Cheesecake de Nutella pode ser adaptada de várias formas, conforme seus gostos e a estação do ano.
Você pode optar por uma base clara, sem usar cacau ou biscoitos de chocolate, ou torná-la ainda mais gostosa adicionando gotas de chocolate ou granulado de avelã ao recheio.
Capriche também na decoração: espalhando uma camada macia e cremosa de Nutella, polvilhando com coco ralado, com pedaços de Kinder Duplo — enfim, solte a sua gula.
Qualquer que seja a escolha, tenho certeza de que você vai ficar com água na boca a cada pedaço.
Cheesecake de Nutella sem forno
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- biscoitos de cacau (200 g)
- manteiga (100 g)
- mascarpone (250 g)
- queijo cremoso para passar (tipo Philadelphia 250 g)
- creme de leite fresco para bater (200 ml)
- açúcar (90 g)
- folhas de gelatina (3 folhas)
- Nutella® (a gosto)
- granulado de avelã (a gosto)
Modo de preparo
Triture os biscoitos no processador, em seguida derreta a manteiga e junte-a ao pó de biscoito, misturando bem.
Despeje a mistura em uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro forrada com filme plástico, pressione e nivele a superfície com as costas de uma colher.
Leve a base de biscoito à geladeira e deixe firmar por pelo menos 30 minutos.
Coloque a gelatina para hidratar em água fria. Deve ficar por pelo menos 10 minutos, para absorver água suficiente e dissolver sem problemas.
Em seguida, pegue um ou dois colheres de sopa do creme de leite líquido (retirados do total da receita) e aqueça-os até quase ferver. Esprema a gelatina e dissolva-a, com o fogo desligado, no creme de leite. Deixe esfriar.
Misture o cream cheese com o mascarpone, então junte o açúcar e incorpore bem. Acrescente o creme de leite resfriado, no qual você dissolveu a gelatina, e misture para incorporá-lo ao restante da mistura.
Bata com uma batedeira o restante do creme de leite até ficar bem firme e, uma vez firme, junte-o ao creme de queijo e mascarpone, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Retire a base de biscoito da geladeira e despeje sobre ela o creme recém-preparado.
Nivele a superfície com as costas de uma colher ou com uma espátula, então coloque a cheesecake na geladeira para firmar por pelo menos mais 3 horas.
Retire a cheesecake e decore a superfície com a Nutella, ligeiramente amolecida no micro-ondas (basta 15 segundos). Você pode usar um saco de confeitar ou simplesmente despejá-la com uma colher e depois fazer a decoração arrastando um palito em várias direções.
Finalize a sobremesa polvilhando com granulado de avelã.
Coloque novamente a Cheesecake de Nutella na geladeira até a hora de servir.
CONSERVAÇÃO
Depois de pronta, a Cheesecake de Nutella sem forno se conserva na geladeira por 3 dias. Recomendo tirá-la 15 minutos antes de consumir.
É possível congelá-la e ela se conservará por, no máximo, 1 mês. Na véspera do dia em que for servir, transfira-a para a geladeira para que fique macia.
DICAS e VARIAÇÕES
Eu usei biscoitos de chocolate para a base, mas se não tiver, você pode substituí-los por biscoitos comuns e adicionar 1 colher bem cheia de cacau em pó sem açúcar.
Para a decoração, você pode substituir o granulado de avelã por coco ralado, ou por Ferrero Rocher levemente esfarelados, ou simplesmente espalhar uma camada uniforme de Nutella. A escolha é sua; o resultado será igualmente delicioso.
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