CORNOS SALGADOS sabor PIZZA
Os CORNOS SALGADOS de massa folhada são um dos pequenos croissants recheados salgados perfeitos para oferecer na hora do aperitivo, para um jantar em pé ou para enriquecer um buffet.
Eles são preparados em pouquíssimos minutos, mesmo antecipadamente para depois assar na última hora e extremamente versáteis. De fato, dentro da casca de massa crocante você pode colocar mil e um ingredientes, incluindo aqueles que você já tem à disposição, para criar muitos petiscos tentadores sempre diferentes.
Basta ter um rolo de massa folhada já pronto, recheá-lo ao seu gosto e com poucos e simples passos você terá em menos de 30 minutos cornos salgados simples, mas saborosos, dignos das melhores rotisseries.
Hoje vamos preparar juntos os CORNOS SALGADOS sabor PIZZA, os meus preferidos, perfeitos para quando você sente vontade de pizza, mas não quer amassar ou passar muito tempo na cozinha: crocantes por fora, macios por dentro e com um recheio de tomate e queijo derretido: irresistíveis!
Uma receita tão fácil que até mesmo as crianças podem fazer, e pode ser uma maneira divertida e deliciosa de mantê-las ocupadas por alguns minutos!
Alternativamente, você também pode decidir cozinhá-los vazios e então, uma vez assados e ligeiramente resfriados, cortá-los ao meio e recheá-los na última hora com ingredientes que cozidos não dariam o seu melhor. Um exemplo? Salmão defumado e queijo cremoso, pesto de manjericão, tomatinhos e mussarela ou simplesmente mortadela cortada bem fininha e stracciatella de búfala… uma delícia!
Outras entradas saborosas fáceis e rápidas de preparar com a MASSA FOLHADA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 142,46 (Kcal)
- Instrumentos 8,58 (g) dos quais açúcares 0,13 (g)
- Proteínas 4,81 (g)
- Gordura 9,98 (g) dos quais saturados 3,21 (g)dos quais insaturados 6,10 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sódio 214,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 125 g mussarela
- 100 g polpa de tomate
- a gosto sal
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- a gosto orégano
- manteiga (derretida ou gema de ovo ou leite)
Ferramentas
- Tigela
- Tabuleiro
Passos
Corte a mussarela em pedaços e deixe sobre um prato por alguns minutos para que perca um pouco de seu líquido. Em uma tigela, adicione a polpa de tomate, uma pitada de sal e um fio de azeite e misture com uma colher. Abra a massa folhada e corte-a em 16 fatias da mesma medida (ou 8 maiores). Se tiver à disposição a massa retangular, corte-a em 2 partes e obtenha pequenos retângulos.
Distribua a polpa de tomate uniformemente em toda a superfície da massa, nivelando com uma colher e deixando um cm livre da circunferência externa. Coloque na base de cada triângulo alguns pedaços de mussarela. Enrole-os um a um, começando pela base e indo em direção à ponta para formar os croissants salgados.
Disponha os CORNOS SALGADOS em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que a ponta fique virada para baixo, assim não abrirão durante o cozimento. Pincele a superfície com uma gema de ovo ou manteiga derretida e polvilhe com orégano seco. Asse em forno estático a 210 graus por 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180° e asse por mais 10-15 minutos. Devem ficar levemente dourados e bem fofos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
CONSELHOS
Para ter croissants salgados crocantes e bem folheados, é necessário que a massa sofra um choque térmico, por isso é melhor, uma vez prontos, antes de assá-los, deixá-los pelo menos 20 minutos na geladeira.
Se você quiser adiantar o trabalho, pode formar os cornos no dia anterior, colocá-los em uma assadeira coberta com papel manteiga, cobri-los com filme plástico e guardá-los na geladeira até a hora de assar.
Os da receita são recheados com polpa de tomate e mussarela, mas siga seu gosto e modifique o recheio. Por exemplo, você pode preparar os CORNOS SALGADOS com Presunto cozido e Scamorza, ou pincelar a massa com mostarda e rechear com salsicha, para uma versão vegetariana, experimente abobrinha cortada em fatias finas e ligeiramente grelhada e queijo.
CONSERVAÇÃO
Como todas as preparações à base de massa folhada, recomendo consumir os croissants salgados assim que estiverem prontos, caso contrário, perderão a crocância. Alternativamente, você pode congelá-los crus e assá-los quando necessário ou cozidos e aquecê-los por alguns minutos no forno para torná-los novamente crocantes.
