Cous Cous de NATAL com Romã
Uma receita com um toque um pouco étnico, perfeita para o período de Natal, em nome da saúde e do bem-estar devido às inúmeras propriedades da fruta da Romã.
O Cous Cous de NATAL com Romã vai te surpreender pelo seu sabor particular e delicioso e além de ser auspicioso, é também lindo de apresentar e vai te fazer brilhar com muito pouco esforço.
Adoro o cous cous, um ingrediente versátil que combina facilmente com carne, peixe ou até mesmo apenas com vegetais, mas que principalmente é muito rápido de preparar, desde que, obviamente, seja do tipo pré-cozido.
Basta deixá-lo de molho em água fervente e está pronto em 5 minutos, perfeito para quando estamos com pressa e talvez sem muita disposição para cozinhar, mas ainda queremos comer um prato convidativo, saudável e equilibrado.
Na versão de hoje (Cous Cous de NATAL com sementes de Romã), vamos prepará-lo de forma simples, sem proteínas, que pode ser servido como acompanhamento para um prato de carne ou peixe, ou até mesmo consumido assim como prato único vegetariano. O que o torna especial à vista e ao sabor são essas maravilhosas sementes vermelhas de Romã que lhe conferem um toque especial.
Se este ano você quer surpreender seus convidados e preparar para o menu das festas um prato original, experimente o Cous Cous com Romã e não ficará decepcionado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Marroquina
- Potência 265,19 (Kcal)
- Instrumentos 36,23 (g) dos quais açúcares 5,50 (g)
- Proteínas 7,40 (g)
- Gordura 11,47 (g) dos quais saturados 1,52 (g)dos quais insaturados 3,44 (g)
- Fibras 4,05 (g)
- Sódio 213,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g couscous cru (pré-cozido)
- 200 ml água (fervente)
- 1 colher de sopa cúrcuma em pó
- q.b. sal
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 romã
- 2 colheres de sopa pistaches torrados
Ferramentas
- Tigela
- Filme plástico
- Panela
Passos
Despeje em uma tigela grande o cous cous pré-cozido, tempere com 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem, uma pitada de sal e a cúrcuma e misture tudo com uma colher. Depois cubra com a água quente, sele com o filme plástico e deixe descansar por cerca de 5 minutos (verifique os tempos indicados na embalagem pois podem ser mais longos).
Passado o tempo, transfira o cous cous para um prato largo ou bandeja e solte-o cuidadosamente com os dentes de um garfo.
Enquanto isso, retire as sementes da Romã (como abrir e retirar as sementes da Romã), coloque-as em um prato, deixe escorrer o líquido, seque bem com papel toalha para eliminar o excesso de líquido.
Aqueça em uma panela grande 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, adicione a cebola picada e deixe dourar até ficar quase transparente.
Adicione os pistaches picados e o cous cous solto e misture tudo. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Desligue o fogo, transfira tudo para uma tigela, adicione as sementes de Romã, um fio de azeite, misture novamente. Sirva imediatamente como acompanhamento de um prato de carne ou peixe ou até mesmo como prato único vegetariano.
NOTAS
Você pode, seguindo a mesma receita, substituir o Cous Cous pelo Bulgur.
Para transformar esta receita em prato único, você pode adicionar frango grelhado ou crustáceos.
CONSERVAÇÃO
Uma vez pronto, o Cous Cous com Romã se conserva na geladeira dentro de um recipiente hermético por no máximo 2 dias. Esta receita não é adequada para congelamento
FAQ (Perguntas e Respostas)
O cous cous é um carboidrato?
Sim, o couscous é uma fonte de carboidratos complexos e seu índice glicêmico é muito semelhante ao da massa, no entanto, o método de cozimento “por absorção” do cous cous, que prevê o uso de um copo de água para cada copo de produto, permite conter a gelatinização do amido.
Quem está de dieta pode comer cous cous?
Sim, quem está de dieta pode comer cous cous porque é um alimento leve e hipocalórico que se insere facilmente dentro de um esquema dietético tradicional. Com suas 350 Kcal por 100 gr de produto, tem cerca de metade das calorias da massa de trigo duro e do arroz.
Qual é a história e as origens do Cous Cous, quais são as variedades de Cous Cous?
Descubra quais são as origens do Cous Cous e todas as variedades que existem.
