Cous cous RÁPIDO Presunto e Legumes
Em um mundo imaginário, todos gostariam de ter muito tempo para se dedicar na cozinha, mas depois nos deparamos com a realidade do dia a dia, onde mal temos tempo para fazer compras.
Portanto, já que eu e meu marido continuamos a seguir um plano dietético que prevê pratos leves e equilibrados, de acordo com o indicado pela nossa nutricionista, decidi preparar esta receita de Cous cous rápido com presunto e legumes.
Adoro o cous cous, um ingrediente versátil que pode ser combinado tanto com carne quanto com peixe ou legumes, pois fica maravilhoso com tudo, e não esqueçamos que é também rapidíssimo de preparar se for usado o pré-cozido.
De fato, basta colocá-lo de molho em água fervente e está pronto em 5 minutos, perfeito para quando estamos com pressa e talvez não tenhamos muita vontade de trabalhar no fogão, mas ainda queremos comer um prato convidativo, saudável e equilibrado.
Na versão de hoje, vamos prepará-lo combinado com presunto cozido em cubos e legumes. Eu, sempre para economizar tempo, usei alguns legumes congelados, nada impede, é claro, de usá-los frescos, você perderá um pouco mais de tempo, mas ganhará em sabor.
Ótimo recém-preparado, é delicioso mesmo consumido frio, de fato eu dei ao meu marido na “marmitinha” para levar para o trabalho.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2
- Culinária: Asiática
- Potência 431,74 (Kcal)
- Instrumentos 39,06 (g) dos quais açúcares 6,44 (g)
- Proteínas 21,58 (g)
- Gordura 21,45 (g) dos quais saturados 4,98 (g)dos quais insaturados 3,67 (g)
- Fibras 7,22 (g)
- Sódio 1.729,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g couscous cozido
- 1 colher de chá cúrcuma em pó (opcional)
- 200 ml água (fervente)
- 1 pitada sal
- azeite de oliva extravirgem (1 colher de sopa)
- 150 g presunto cozido (em cubos)
- 100 g ervilhas congeladas
- 150 legumes variados congelados (para salada russa)
- 1 pimentão vermelho
- cebolinha fresca (1 pequena)
- 1 dente alho
- azeite de oliva extravirgem (1 colher de sopa)
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- 1 Panela
Passos
Despeje em uma tigela grande o couscous pré-cozido, tempere com 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem, uma pitada de sal e a cúrcuma e misture tudo com uma colher.
Em seguida, cubra com a água quente, sele com filme plástico e deixe descansar por cerca de 5 minutos (verifique os tempos indicados na embalagem, pois podem ser mais longos).
Depois desse tempo, transfira o couscous para um prato largo ou uma bandeja e solte os grãos cuidadosamente com um garfo.
Em seguida, ocupe-se dos legumes.
Lave o pimentão, retire tanto o talo quanto os filamentos brancos e corte em pedaços pequenos.
Limpe a cebolinha e pique-a grosseiramente.
Coloque para ferver as ervilhas e, separadamente, os legumes variados para salada russa (usei produtos congelados), seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Uma vez prontos, escorra-os.
Separadamente, em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem com um dente de alho descascado, mas inteiro, por um minuto.
Assim que o óleo estiver aromatizado, retire o alho e adicione a cebolinha, o pimentão, as ervilhas, os legumes variados para salada russa e o presunto cozido em cubos, prove, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos para dar sabor a tudo.
Coloque em uma tigela grande o couscous junto com os legumes cozidos (ervilhas, cebolinha, legumes variados e pimentão) e o presunto cozido, misture bem e, se necessário, ajuste o sal.
Se não estiver seguindo uma dieta balanceada com baixo teor de gordura, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem.
Seu couscous rápido com legumes e presunto cozido está pronto, sirva completando o prato com salsinha fresca picada.
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CONSERVAÇÃO
Você pode conservar o Cous Cous rápido com presunto e legumes na geladeira em recipiente fechado hermeticamente por no máximo 2 dias. Esta receita não é adequada para ser congelada.
CONSELHOS
Esta é a versão do couscous com presunto e legumes, obviamente você pode substituir o presunto por frango ou por peixes e crustáceos.
OUTRAS RECEITAS DE PRATOS ÚNICOS EQUILIBRADOS
Abaixo algumas receitas preparadas seguindo os conselhos da minha nutricionista
São pratos equilibrados que contêm tanto carboidratos quanto proteínas e legumes, com poucas gorduras, considerados como prato único
