Creme de Café com Água: Seu Segredo para uma Pausa Refrescante e Leve!
Queridos amigos e amigas amantes do bom café e das pausas deliciosas, hoje trago uma receita que, garanto, se tornará sua obsessão de verão: uma Creme de Café com Água incrivelmente fácil de preparar que parecerá pura mágica.
Quem de nós não sonha em mergulhar a colherinha em uma nuvem aveludada com aroma de café em uma tarde quente de verão?
Muitas vezes, quando pensamos em um creme de café, imaginamos creme de leite, leite condensado, ou talvez máquinas de bar complexas.
E sejamos sinceros, às vezes queremos algo mais leve, ou talvez uma opção completamente sem laticínios.
Bem, estou aqui para revelar um segredo: obter uma creme de café perfeita, espumosa e rica, é não só possível em casa, mas surpreendentemente simples, com apenas três ingredientes básicos que provavelmente você já tem na despensa!
Nada de laticínios, nenhuma cocção complicada e absolutamente nenhuma ferramenta especial além de batedeiras elétricas. Esta creme de café com água é uma revelação.
Transforme simples café solúvel, açúcar e água geladíssima em uma sobremesa leve, arejada e de sabor intenso que não deve nada àquelas dos mais sofisticados bares, perfeita para um impulso rápido ou uma sobremesa leve após uma refeição.
Você ficará surpreso com a rapidez com que esses humildes ingredientes se unem para criar uma textura tão deliciosa e um sabor de café tão rico.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Potência 109,49 (Kcal)
- Instrumentos 27,73 (g) dos quais açúcares 24,95 (g)
- Proteínas 0,46 (g)
- Gordura 0,10 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 2,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Creme de Café com Água
- 125 ml água (bem gelada, ideal do freezer)
- 100 g açúcar granulado
- 15 g café solúvel
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira elétrica
- 4 Tigelinhas
Procedimento: Bata Sua Felicidade com Café!
Em uma tigela grande e funda, combine o açúcar granulado e o café solúvel. Misture rapidamente com uma colher para incorporá-los.
Agora, despeje a água bem gelada, preferencialmente recém-saída do freezer. Quanto mais fria a água, melhor será a montagem e mais estável ficará sua creme!
Com as batedeiras elétricas (você pode usar um batedor manual ou uma batedeira planetária), comece a bater a mistura em alta velocidade. Você notará que começará a espumar quase imediatamente. Continue batendo por um total de 2-3 minutos.
Durante esse tempo, a mistura se transformará de um líquido escuro em uma mousse clara, espumosa e incrivelmente cremosa. Deve formar “picos” suaves e ter uma cor mais clara. Pare quando atingir a consistência desejada: um pouco mais firme se quiser que mantenha bem a forma, ou ligeiramente mais macia para um creme mais aveludado.
Notas sobre os Ingredientes e Possíveis Substituições
Esta Creme de Café com Água é uma pequena maravilha de simplicidade, mas alguns detalhes fazem a diferença!
Água Bem Gelada: É o segredo do sucesso! A água deve estar gelada para favorecer a aeração e a estabilidade da espuma. Uma dica extra: coloque a tigela e as batedeiras na geladeira por 10-15 minutos antes de começar a bater.
Açúcar Granulado: Fornece a doçura e contribui para criar a estrutura estável do creme. O açúcar de confeiteiro pode dar uma textura ainda mais fina, mas o açúcar granulado funciona perfeitamente. Você pode ajustar a quantidade em cerca de 10-20g a mais ou a menos, dependendo do seu gosto pessoal para a doçura. Não recomendo adoçantes líquidos, pois podem alterar a consistência.
Café Solúvel: Esta receita requer especificamente café solúvel (aquele em pó ou grânulos que se dissolve na água), não café moído para moka ou espresso. O tipo de café solúvel (clássico, descafeinado, aromatizado) influenciará o sabor final.
Armazenamento
A Creme de Café com Água está no seu melhor quando feita na hora, quando está mais espumosa e leve. No entanto, você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 2-3 dias. Tenha em mente que com o tempo pode perder um pouco de sua consistência espumosa e ficar um pouco mais densa. Se perder muito ar, você pode tentar batê-la novamente por cerca de 30 segundos com as batedeiras elétricas antes de servir.
Alternativas e Variações para Todos os Gostos
Esta base de Creme de Café com Água é uma tela em branco para a sua criatividade!
Creme de Café “Mocaccino”: Adicione 1 colher de chá de cacau em pó amargo (não adoçado) junto com o açúcar e o café solúvel antes de bater.
Toque de Especiarias: Adicione uma pitada de canela em pó (1/4 de colher de chá) ou cardamomo (1/8 de colher de chá) junto com os ingredientes secos.
Aroma de Baunilha: Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha junto com a água gelada para um perfume envolvente.
Cremoso com Licor: Para uma versão mais “adulta”, adicione 1 colher de chá de licor de café (como o Kahlúa) ou uma pitada de rum junto com a água. Isso também ajudará a torná-la mais estável!
Uso e Combinações
Esta Creme de Café com Água é incrivelmente versátil!
Pausa Café Refrescante: Saboreie sozinha, em uma pequena xícara ou copinho, para uma pausa café diferente e super fresca.
Sobremesa Leve: Sirva em taças individuais, talvez com uma pitada de cacau ou alguns grãos de café cobertos de chocolate.
Cobertura Deliciosa: Use para decorar bolos (como um Bolo de Chocolate sem Cocção), mousse, pudins, panquecas, waffles ou até mesmo biscoitos simples.
Base para Coquetéis: Pode ser uma base fantástica para coquetéis não alcoólicos ou alcoólicos à base de café, adicionando um toque cremoso sem laticínios.
Affogato Revisitado: Despeje uma dose generosa deste creme sobre uma bola de sorvete de baunilha ou de leite.
As Origens de um Sabor Amado: A Creme de Café
A paixão pelo café frio e cremoso tem raízes profundas na cultura italiana, especialmente durante a temporada de verão. A ideia de uma “creme de café” é uma evolução do clássico café batido ou do “cremino” servido nos bares, onde o café espresso é emulsionado com gelo e açúcar para criar uma bebida densa e refrescante.
A versão “com água” que propomos aqui é uma inovação mais recente, popularizada também graças à difusão de receitas “caseiras” e à busca de alternativas mais leves ou sem laticínios. Provavelmente se inspira no “Dalgona Coffee” coreano, que se tornou viral na web, usando uma técnica de batida semelhante para criar uma espuma de café para colocar sobre o leite. Nossa Creme de Café com Água é a versão pura e simples dessa magia: apenas a essência do café e a doçura, batidas até obter a consistência perfeita. É a demonstração de que com poucos e simples ingredientes se podem criar obras-primas de sabor e frescor, perfeitas para os nossos verões!
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível fazer esta creme sem batedeiras elétricas?
Para obter a consistência espumosa e estável da Creme de Café com Água, o uso de batedeiras elétricas é fortemente recomendado. Bater à mão com um batedor manual exigiria muito tempo e esforço, e o resultado pode não ser tão arejado e denso. As batedeiras elétricas são a chave para um batimento rápido e eficaz!
Posso usar café solúvel descafeinado?
Absolutamente sim! Você pode usar café solúvel descafeinado para esta receita. O procedimento e o resultado em termos de consistência serão idênticos, mas você pode desfrutar da sua creme de café mesmo à noite, sem se preocupar com a cafeína.
Minha creme não ficou espumosa. O que fiz de errado?
Se sua Creme de Café com Água não ficou bem batida, os motivos mais comuns são dois:
A água não estava fria o suficiente: Este é o erro mais comum. A água deve estar gelada, quase no ponto de congelar, ou até mesmo com alguns cubos de gelo (que depois derreterão ao bater).
Você usou café moído: A receita funciona apenas com café solúvel (em pó ou grânulos), não com café moído para moka ou espresso, que não tem as propriedades adequadas para bater dessa forma.
