Como preparar o creme de ervilhas com Bimby com hortelã e torradinhas
Creme de ervilhas com Bimby: receita cremosa e rápida
Oi! Vamos admitir: o creme perfeito é aquele que consegue ser cremoso de nome e de fato, mas frequentemente nos deparamos com texturas líquidas demais que se parecem mais com um caldo ou, pior, com cremes de cor sem vida e sabor fraco.
É uma pena quando um prato tão simples não consegue transmitir aquela sensação de frescor e conforto que procuramos em uma refeição leve.
O creme de ervilhas com a Bimby que preparamos hoje resolve esses problemas unindo a doçura das ervilhas à cremosidade da batata, tudo realçado pelo toque vibrante da hortelã fresca.
Graças à potência da Bimby, obteremos uma textura lisa e homogênea sem nenhum esforço, mantendo uma cor verde brilhante que vai dar vontade de mergulhar a colher.
É uma receita amigável, vegana e incrivelmente rápida, ideal para quando você precisa de uma refeição saudável e o tempo é curto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 18 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
Ingredientes do creme de ervilhas com Bimby
- 500 g ervilhas congeladas (ou frescas, sem vagem)
- 1 alho-poró
- 1 batata
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 500 ml caldo de legumes (quente ou água)
- Algumas folha hortelã
- a gosto torradinhas de pão (torradas)
- 1 pitada pimenta-do-reino (moída)
- a gosto sal fino
Utensílios
- Robô de cozinha
Como preparar o creme de ervilhas com Bimby
Coloque no copo o alho-poró cortado em pedaços grandes e o azeite de oliva extravirgem. Programe a Bimby para refogar a 100 °C por 3 minutos na velocidade 1. Você obterá um fundo macio e bem aromático.
Adicione as ervilhas, a batata cortada em cubinhos pequenos e o caldo de legumes quente (ou a água). Ajuste o sal e cozinhe por 15 minutos a 100 °C na velocidade 1.
Quando terminar o cozimento, triture tudo aumentando progressivamente a velocidade de 5 até 10. Se o creme ficar muito denso, acrescente um pouco mais de caldo e bata por mais alguns segundos até obter a consistência desejada. Sirva com torradinhas, hortelã e um fio de azeite.
Se você não tem a Bimby, pode preparar este creme em uma panela comum. Comece refogando o alho-poró fatiado finamente com o azeite em uma caçarola larga. Quando estiver macio, junte as batatas em cubos e as ervilhas. Cubra tudo com o caldo quente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20–25 minutos. Quando os legumes estiverem macios, use um mixer de imersão diretamente na panela até obter um creme liso. Ajuste a densidade com mais caldo se necessário e finalize com os temperos frescos.
Observações sobre ingredientes e substituições
As Ervilhas: As ervilhas congeladas são uma ótima alternativa às frescas porque mantêm bem a cor e as propriedades nutritivas.
O Alho-poró: Confere um sabor mais delicado que a cebola, ideal para não mascarar a doçura das leguminosas.
A Batata: Serve como espessante natural para dar corpo ao creme sem precisar adicionar creme de leite ou farinhas.
Conservação
O creme se conserva perfeitamente na geladeira por 2–3 dias em um recipiente hermético. Você também pode congelá-lo se tiver usado ingredientes frescos.
Variações da receita
Com feta: Esfarele feta grega por cima do creme quente para um contraste salgado e fresco.
Versão crocante: Adicione sementes de abóbora ou de girassol tostadas junto com as torradinhas.
Dicas
Verde vibrante: Para manter a cor viva, branquie as ervilhas em água fervente por um minuto e mergulhe-as em água com gelo antes de começar a receita.
O Caldo: Use sempre caldo quente para não retardar os tempos de cozimento programados na Bimby.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar ervilhas enlatadas?
Sim, mas lave-as bem e reduza o tempo de cozimento para 5–8 minutos, pois já estão cozidas.
O que posso usar no lugar do alho-poró?
Uma chalota ou uma pequena cebola branca funcionarão bem.
A hortelã é obrigatória?
Não, mas dá uma frescor incrível. Você pode substituí-la por manjericão ou cebolinha.
